香蕉仔第905次推送
关注gzh，穿越“民国”吃串串
在百乐门的民国风情中
探索“牛杂”与“串串”的碰撞
— 沉醉“民国风”的摩登韵味 —
这是一家拥有民国风情的串串行，有复古的手绘墙、老上海歌舞厅的场景和充满情怀的桌椅装饰，营造出摩登复古的韵味！
灯具、窗户、角落放置的黑白电视和老式收音机，都静默地说着韶光华年里的往事，处处散发着浓郁的民国风情调，不说还差点忘了这是一家串串d。
翠绿色的水泥花砖，加上多种颜色碰撞的琉璃窗，让整个店铺设计复古和摩登并存，并多了几分活跃的气氛。
一群来自二十一世纪的新人类在六十年代的老上海滩，吃着来自成都的“民国味”火锅串串。嗯。。怎么连吃个饭都拍得停不下来呢！
— 成都风味·火锅串串 —
不过相比装修，这家d用在串串上的心思更多~这里有成都老乡都说“巴适”的牛油锅，里面有2斤纯牛油搭配20多种辅料熬制，传承串串底料配方二十年，越煮越香，味道非常浓郁。
怕上火的广东蕉粉们可以试一下兴发串串行每天用T骨架、筒骨熬制的清补凉锅底和每天现炒西红柿锅底，同行的蕉粉已经喝下了不下5碗的番茄汤了！
既有串串，又有牛杂火锅，吃火锅必点毛肚，吃串串绝对少不了牛肉，这里都有，让蕉粉撸串×火锅两不误！
— 论斤称的“牛杂”火锅 —
兴发串串行以秤斤的方式呈现牛杂串串火锅，想吃多少称多少，完全凭自己决定，人均几十块就能吃到扶墙出。
興發“头牌”① • 脆毛肚
作为每次补货都被抢光的火锅头牌脆毛肚，一般的火锅d几十块钱只有几件。而在兴发串串，20片的毛肚才46块钱！这怎么吃都不心疼！（夹一片先尝尝也可！）
这里的脆毛肚厚实得很，比蕉仔的脸都大，这种犯规的size，下锅就像一面旗子在水面，两片就铺满了整个锅。
七上八下的口诀想必蕉粉们比我还熟，往嘴里塞，卡兹卡兹·mp3立马在嘴里循环播放，入口脆爽度满分！
興發“头牌”② • 鲜牛肝
平时很少见的牛肝，在兴发串串行都能吃到，30s就熟了。
为了凸显口感，一定蘸上干碟，被辣椒面包裹的它，比烧烤还爽！
興發“头牌”③ • 牛鞭
这里有男士最爱的牛鞭，冬天吃非常滋补！吃它不能太心急，需要耐心多煮一会儿，不然会“很硬”哦~
还有牛舌、千层肚、牛黄喉、牛大肚、千丝牛肠、牛蹄筋…过足你的牛杂火锅瘾！
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— 75款老成都经典火锅串串 —
牛肉串串界的“五大天王”
撸串届的经典款，贡菜牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉、麻辣牛肉粒一定少不了，真是越吃越上头~
75款经典火锅串串，排骨、小郡肝、猪皮、五花肉、香菇、平菇、广味腊肠。。无论是哪款串串，沾上这抹牛油，才算是真正的串串之王。
—「蘸碟」是串串的另一个杀手锏 —
兴发串串行厨师长推荐油碟蘸碟，香油里加入蒜末、小葱末和香菜，提香降辣，蘸肉更为鲜嫩。
吃牛杂一定要尝一下干碟，能更好的提升牛杂的口感，别样的麻辣味在嘴里尽情跳跃，细腻又独具成都风味！
除了火锅串串，这里的小吃简直是宝藏！拿来收尾简直是个happy ending。
有“小时候的味道”凉拌西红柿，白糖拌过后的西红柿变得没有那么酸了，口感上稍微增加了一些甜味。吃完串串来一盘，超级解油腻。
还有每桌必点的小酥肉，肥瘦参半，上桌一分钟就被抢光了。
还有女生最爱的甜甜糯糯玩意儿——红糖糍粑，吃完它，这顿火锅串串才算圆满！
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天冷来撸串，巴适得很！
香蕉仔×興發串串行独家福利
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全场菜品 7.8z
并获得 小吃一份
*小酥肉、红糖糍粑二选一
*时间：即日起至2021.1.15
興發串串行
地址
佛山市南海区建设大道33号万益广场9栋108~109铺
时间
10:00am-02:00am
编辑 | 奈奈
摄影 | Mimi
以上为佛山吃喝玩乐记原创作品
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