大家都知道羊肉萝卜汤的做法，但是做羊肉萝卜汤的时候，到底是该用青萝卜还是白萝卜呢？味道差别很大，不能乱放。青萝卜脆嫩多汁，吃起来爽口极了，那胡萝卜特有的味道也很淡，虽然白萝卜虽然看起来非常淡，吃起来也非常的清脆爽口，但是萝卜特有的那股味道也比较的浓郁，所以，白萝卜更加适合跟羊肉一起来炖汤，而且白萝卜去膻味的作用也比青萝卜好多了。

清炖羊肉萝卜汤

原料：羊肉、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、白酒、盐。

做法步骤：

第1步、羊肉切块，凉水入锅烧开焯一遍。

第2步、焯羊肉的同时砂锅放水，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，白酒烧开。

第3步、羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了，把羊肉放入砂锅里大火烧开。

第4步、转小火炖1小时。

第5步、放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。

第6步、最后放盐调味即可。

第7步、成品图。