Ta连续两年荣获北京米其林指南一星

Ta被大众点评评为黑珍珠一钻

Ta堪比湘菜界的“劳斯莱斯”

——湘爱，为你重塑时尚湖南菜

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『湘爱INLOVE』

寻找米其林级别味享体验

INLOVE

优雅的曲线软包墙体与整个地面完美分区，形成一个均衡舒适的空间且尽显美感。橙红、草绿、深咖的微妙组合，简洁却又富有时尚格调，在柔和灯光的照射下，带来超凡的视觉享受。

造价不菲的玉石质地曲面玻璃，完美地打造出包厢私密空间的轻盈感和通透性，升华了整个空间的品味，踱步餐厅内，一步一景之下皆是费尽心思的设计情趣。

ENJOYYOURLIFE

从色调到材质都充分考虑顾客用餐的舒适感和体验感，复古轻奢的环境下，自然地卸下一身疲惫，静静享受当下的美食之趣。

将食物送入口中的那种满足感，是视觉空间与味觉体验合奏出来的无言“音乐”所起的作用。

『湘爱INLOVE』

剁椒为红，肉白如玉

湘菜的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到最完美诠释。在湘爱，这是一道需要提前预定的任性菜——双味云湖鱼头。当天从云湖打捞的花鲢鱼头为原料，火辣辣的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头，散发着清香四溢的香气。

剁椒的味道恰好渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜浓辣，。吃鱼头讲究按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序享用。吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。

吃完鱼头，剩下的汤汁还在自由翻滚，此时正是碱水面的下锅良机。面条有了“金汤”的加持，多了新的爽利。大片的剁辣椒被二次的蒸腾和油香气息改变了性状，少了一份猛烈，多了一丝悠长。

03?.

『湘爱INLOVE』

以辣为魂，以味为本

如果说辣椒是川菜中的“精髓”，那么在湘菜中，辣椒则被视为“灵魂”。湘菜厨师在驾驭辣的技能上独树一帜，入味却不抢味，更恰到好处地调和百味！

湘菜似乎天生有一种“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”的魔力。

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湘爱传承湘西、湘江和洞庭湘菜支系的各家所长，辅以复合的时尚辣感，以渐入佳境的手法让精品湖南菜辣而不燥、香而不腻、后味悠远。

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蒜泥雪肉

Hunancuisine

薄薄的一片五花肉肥瘦相间，蘸上蒜泥辣酱蒜味浓郁、酸辣鲜香、肥而不腻。卷上一层脆口清香的鱼腥草，去腻又提鲜，堪称点睛之笔。

INLOVE??

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醒胃爆鸡杂

Hunancuisine

烈火烹油，爆炒之下，各种调味品，相互渗透融合出浓郁的味道，颠动翻炒间，让鸡杂和配菜都完全吸饱酸辣的味道，大火猛炒之后食材保持着咔呲咔呲的脆劲，让整份鸡杂释放出难以抗拒的下饭神力。

鸡胗实则是鸡杂中的“狠角色”，脆弹交替在口中，配上酸萝卜一起就是“人间双脆”。直爽霸气的辣味，辣的人口齿微麻，却舍不得丢下筷子，足见吃货对湘菜的浓烈情意。

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非常臭鳜鱼

Hunancuisine

竟也未曾想过在湘爱还藏着这样一道徽菜，堪称臭味食物界的无冕之王。黯然销魂鳜鱼煎得两面焦黄，汤汁多油，滋滋作响。盛盘时以少许洋葱丝垫底，配以鲜辣椒，整道菜短小精悍、直击爽点。

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榴莲沙晶冰棍

Hunancuisine

泰国当地取肉的榴莲果肉，配合两种奶油快速打散之后，在大约-23℃的低温下冷冻而成的榴莲沙晶冰棍。高达约60%的果肉比例保证了口感的嫩滑和味道的浓郁正宗，入口微凉，老少皆宜。

好吃的湘菜，是滋味对人间的抚慰

年末岁初，收拾好心情

去吃一顿有有滋有味的湘菜吧！

店家详情

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