我是广东人，同时也是一名新晋『食客』，前几天来川西旅游了，作为食客，我不会放过这边的美食，刚下飞机，和另外两个同伴走在成都繁华的街头，并没有选择麻辣烫、小吃及各种川式炒菜，一直听说四川有道『水煮白菜』居然能登上国宴菜单，如下图所示，那就试一试！

三人同行，必有我师，我们三个商量好了，决定找三家对比以作选择。先找了一家大饭店问了价格，居然要2500块，这这这，什么情况啊！太贵了吧！我们没有吓退，降低标准又找了三家，最后在一家比较『低调』的饭店里点了三份『水煮白菜』，如图一所示，500元一份，算是简化版的水煮白菜。

而且并不是马上就可以能吃，需要等上六七个钟头，那我们就先去各景点逛逛，等晚上一起来店里把晚饭也搞定了，逛景点过程略过不谈，街上成都土著确实和网上所说的很悠闲，喝茶的喝茶，摆龙门阵的摆龙门阵，匆匆忙忙的多为外来人员。

饭点时分，我们会到预定的店里，点了几个菜，上菜之前店家先端来预定好的水煮白菜，如上图所示，是在已经打散白菜的情况拍摄的。我尝了一口，嗯，确实不错，那汤汁还挺鲜甜可口的，据厨师介绍，先用鸡、鸭、排骨、海味等材料一起熬煮出来，再用银针『反复针插』精选的东北白菜，然后用开水快速一淋白菜，最后把白菜放入熬制汤汁里就完成了。

恕我直言，这道菜贵且不说，是不是有点名副其实了？当然了，我也没有其他意思，也不是对它有意见，就是感觉作为国宴菜，它是不是太简单了一点？仅仅是一道蔬菜而已。毕竟堂堂粤菜也没有几道菜能入国宾菜单里！比如粤菜的国宾菜『蒸黄鱼』那是多么有技术含量啊，而且也算是『硬菜』。这只是我个人观点，四川朋友看了不喜轻喷哈！