上周和朋友约了2020年的最后一次养生局，说起冬季养生，那肯定逃不过潮汕牛肉火锅~
牛肉汤底配上虫草花，非常适合不能吃辣星人，可以说是养生火锅首选了。
好吃是好吃，就是分量不太够，人均200+也只够我们吃到5分饱。
不过机（贪）智（吃）的我吃完还不够，这么好吃的东西，那肯定得复刻一下。
牛肉高汤熬的时间太久，不如来个快手版养生清水肉丸汤。
肉的鲜美冲淡了虫草花的药味，喝起来完全不会有涩味。
汤底我只用了少许盐和白胡椒粉、料酒调味，最大程度的保留了汤的鲜美。
再来几颗养生必备红枣，非常适合秋冬进补哦！
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盐、白胡椒粉、料酒、葱花
先来做个肉馅，可以保留一点点颗粒感。
肉末里加1小勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺料酒，朝着一个方向搅拌到肉馅上劲。
水里加1小勺盐搅拌均匀。
揪一小团肉做成肉丸。
虫草花和红枣的精华全部吸入汤中，鲜美又滋补，肉丸肥瘦比例刚刚好，不柴不腻，冬天就该多喝汤，赶紧学起来做给心爱的人喝吧~
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