我们这种碳水爱好者的命啊，是面食给的。

气温攀升，热气腾腾的汤面，被满头淋漓的大汗劝退。

找一口锅，麦香和咸鲜交织，烟火气被海味抚平的更熨帖。 咸、鲜、爽、滑，打开了通往食欲的门。

这就是「鱿鱼籽酱炒面」。

柔韧的面条根根分明，挂满了鱿鱼籽星星点点。

市面上的海鲜炒面，操作难度大，或许已经吃到乏味，那这一份别致的鲜，会让你欲罢不能。

如果说拉面是法式甜点的面皮，那么鱿鱼籽酱就是令人惊喜的流心。

麦香海味相互交融，入口咸，再是韧，回味鲜，口感与香气层次分明。

优秀的食材和调味自己会说话，我们把快乐和温度都打包好了，请尽情让你的味蕾和食欲呐喊。

01

快手到最豪华的配置都有

丰俭由人，每次享用都有新鲜感

半瓶酱+一袋面，就是满满烟火气的打开方式，不需要再放任何别的调料，就会拥有咸鲜葱香的口感。

搅拌翻炒的过程，让人充分体会到，为什么简单的食材往往采用纯粹的烹饪方式了。

翻拌均匀 2分钟出锅

一份集结了鲜咸天然海之味的面，从不止于简简单单一顿基础做法而已。

在这儿帮大家稍稍开启些许灵感，派送两份进阶与究极打开方式，让它从你的舌尖开始，迸发出的美食新滋味。

热爱折腾的厨房“老手“们，可以解锁更多自己爱的辅料，时蔬、菌菇、小海鲜，在基础版上随意加。

公司的小姐姐热爱芦笋和鱿鱼圈

我们建议一人食的量约莫放半瓶鱿鱼籽酱。

添加较多佐料的时候，可以放一瓶，根据人数的多少和个人口味的咸淡稍作调整。

佐以变化方式，每次吃它都有新鲜感，现在下单，仅需49.9，可以填饱4张饥饿的灵魂，或打发4个寂寞的夜晚。

02

鱼子酱，酱料中的“海王”

鱼子酱，和鹅肝酱、松露合称“世界三大珍味”，是餐桌上的“奢侈品”。

鲟鱼籽酱

普遍认知中的鱼子酱（也作鱼籽酱），一般指的是鲟鱼籽酱。或三文鱼籽酱等。

这两款鱼籽酱价高，源于原材料的难得。

但幸运的是，在寻觅了多种原材料后，我们意外地发现，鱿鱼籽，拥有着和鲟鱼籽、三文鱼籽几乎无差的营养价值。

鱿鱼籽高蛋白，富含人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、DHA、和多种维生素，以及锌、钙、磷、铁、钾、碘等多种常量与微量元素。

这些营养素是人体，尤其是儿童的生长发育不可或缺的，又很难从我们的日常膳食中获得。

好奇鱼子酱的，可以从这一款入门。

03

好食材配中国胃

为了让这款好食材更适合中国胃，我们费了不少心思来给他赋予烟火气和锅气香。

爆香去腥的紫皮洋葱，剁成细碎蓉末下锅，油温恒定在三至四成，不断翻炒至表皮出现焦黄色，锅内析出水分，同时芳香物质产生。

洋葱的辛辣在润滑的植物油作用下变得平和甘香，同时抹去了鱿鱼籽自带的淡淡海腥。

细炒洋葱蓉、姜末、蒜末

粒粒鱿鱼籽被浓稠的洋葱汁包裹，鲜味在口鼻间产生，海鲜与唾液产生更深厚的共鸣，鱿鱼籽又在唇舌齿间保留了美妙的颗粒感。

洋葱蓉和鱿鱼籽的结合，催生比出海鲜本味更鲜的香

寻了海味，还需山珍来配。庆元香菇丰腴醇厚有嚼劲，不愧为国家地理标志产品。

熬煮后吸收了水分的香菇开始变得柔韧软糯，菌菇独特的异香也更容易融汇到汤汁中。

炒制好的鱿鱼籽酱色泽油亮，酱香扑鼻。

04

搭配主食的强强联手

如果说酱料占五分，主食便是另五分的角色，强手联合，才配得上品评时的满分心情。

我们找到淘宝爆品拉面说的拉面供应商，定制了半干手工鲜拉面。取自夏邑县高筋小麦，碾去麸皮，高筋工艺。

份量合适，每袋刚好一人份。

易熟，由于是鲜拉面，水开后只需煮2-3分钟。

不易坨，炒完依然根根分明。

挂汁，鱿鱼籽伴着葱香的汁水，裹在面条上服服帖帖。

还原了地道的古法手打鲜面，既维持了麦子的鲜香，再保留有了拉面的劲道，入口细腻弹牙，配上鱿鱼籽酱风味饱满。

无油、无防腐剂，避免了超高热量的摄入，以及经油炸所丢失的风味。

所以一定要关注保质期喔，趁新鲜，满足吃。不用去拉面店，也可以自制出满意的炒面。

05

10分钟内取卵、2500次翻炒 还原的美味

让用户在家还原产品的鲜美，需要强大的供应链做支撑。

为了近海污染，远洋渔船需要奔赴印度洋的阿拉伯海域捕捞鱿鱼。

远洋渔船

捕上来的鱿鱼需要立刻在船上分割、取籽，鱼籽立刻送入船上的-18度冻库进行冷冻锁鲜。

整个过程要控制在10分钟内，超过10分钟，取出的鱼籽就不够新鲜。

鱼籽的新鲜度，是酱料美味的基础。

到厂后，用流水解冻，再流水清洗2遍，加葱姜蒸20分钟，再用机器搅散至粒粒分开。下一步就是熬制成酱。

先熬制葱油约1小时，再投入辅料和搅散的鱿鱼籽，整个过程行星炒锅需要翻炒约2500次，油温需控制在三至四成。

翻炒频率、温度控制、投料的时机缺一不可，否则会过焦或留有生涩味。

全自动行星炒锅，比人工炒制更均匀、控温更精准

炒好的酱料即可灌装，真空拧盖，再121度高温高压后达到商业无菌。整个生产过程中绝不添加防腐剂，色素，香精。

tips：因为在高温高压杀菌时，洋葱会出水，所以产品上会有一层水油混合层，介意勿拍哦～

步步精心，是为了在家拧开瓶盖时扑面而来的那一阵鲜，和在锅内加热时的那一阵香。

山珍海味都帮你搭配好了，还有什么理由不来嗦这碗面呢？