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冬天不仅是冷，还特别的干燥，即使每天都开着空气加湿器，仍感觉很干。所以，冬天，一定要多喝一些汤，既可以补水又可以驱寒，好处很多。

白萝卜，大家熟知的冬季健康蔬菜之一，水分含量足，口感鲜嫩，清热消食，买一根还花不了多少钱。把它和鸭肉一起炖成汤，鲜美可口，很适合天冷的时候喝。

做法也很简单，几乎看看就会，大家喜欢的话一定要试试看~

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具体制作方法

第一步：准备食材。鸭腿2个、白萝卜1根、葱姜适量、香菜适量。

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第二步：把鸭腿清洗干净后，剁成块。

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第三步：白萝卜去皮后切成滚刀块，块可以稍大一些。

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第四步：锅中倒入适量的清水，冷水入锅，把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，大火烧开后煮2-3分钟，然后捞出。

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第五步：把焯好水的鸭肉、白萝卜块、姜片、葱段一起放入汤锅中，再倒入适量的清水，大火烧开后撇去表面的浮沫和油。

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第六步：盖好盖子，小火炖50分钟左右，中途要多撇几次浮沫和油，这样炖好的汤口感更清爽。

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第七步：揭盖，放入2勺左右的盐和少许白胡椒粉调味，再炖5分钟左右关火。最后放上一把香菜，搅拌均匀就可以盛出上桌了。

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多说几句

1、鸭肉下锅炖前，也可以用油炒一下，这样吃着更香，只是油会比较多。所以，我一直是直接下炖的，中途还会多撇几次浮油，这样吃着口感更清爽一些。

2、白萝卜是和鸭肉一起放入锅中的，炖的时间比较久，所以块一定要切的大一些。