明日小寒，这碗汤记得喝，口感鲜美营养高，滋补一下好过寒冬

不知不觉小寒竟然快到了，小寒是二十四节气中的第二十三个节气，也可以说是一年中最冷的时候。这个时候要是再不注重“食补”，不补充营养的话，这个寒冷的冬天，应该会很难熬吧！小寒，同样有不少与之相对应的传统食物，鸡汤就是其中之一。

人们都知道，鸡汤的营养价值很高，甚至超过了排骨汤、肉汤等等，是一种老少皆宜的健康食物。“逢九一只鸡，来年好身体”，这句俗语在民间广为流传，指的就是小寒前后，要多吃鸡、多喝鸡汤才能补充更充足的营养。

鸡肉是冬季的滋补佳品，做法虽然很多，但是大多数人选择的还是炖鸡汤。尤其是在小寒这天，喝鸡汤的人还真不少，我们家就准备明天做一锅鸡汤，给全家人补充营养。明日小寒，这碗鸡汤不要错过，口感鲜美营养高，滋补一下好过寒冬。

【鸡汤】

所需食材：鸡、香菇、葱姜、盐、红枣、枸杞

1、首先我们把鸡肉准备好，最好是选择家养的土鸡，这种营养价值最高了，我每次去都是买这种。虽然贵一点，但是自己在家吃就得选择这种，饲料鸡虽然便宜，但是炖鸡汤的话，不建议大家购买。

2、鸡买回来之后处理好，然后清洗干净剁成小块，接下来放到锅里。加上凉水、姜片，开始焯水，焯水5分钟后将其捞出，冲洗干净后备用。还要准备一些香菇，香菇需要提前泡发在温水中，泡好之后清洗干净备用。

3、接下来我们把焯过水的鸡肉、清洗干净的香菇、准备好的红枣、切好的姜片全部放到砂锅中，加上足够量的清水，开火开始炖即可。先用大火把水烧开，水开了以后再转小火慢炖1小时。

4、炖好之后，再把枸杞稍微清洗一下，放到锅里。接下来再往鸡汤中加上适量的盐调味，继续炖2分钟就可以关火了。关火之后，我们再切一些葱花，放到锅里稍微搅拌一下，即可盛出锅来喝了。

这道香菇炖鸡汤，看上去颜色鲜亮，一看就让人极其有食欲。鸡肉鲜嫩好吃、鸡汤鲜美好喝，虽然没有加过多的调料，只放了一些盐，但是味道实在香的很。明天小寒，大家千万不要错过这碗汤，记得做给家人喝。