为你呈现的891种味道

□ ■ □

说起重庆你会想到啥？想必让大家脱口而出的答案，绝对是火锅吧！

这家人气超高的重庆老牌火锅店，简直好吃得没边，让你不用出襄阳，就能体验一筷子伸到山城的快感！

要说秦妈火锅，在川渝火锅界绝对能称得上资深、地道，毕竟是在重庆红火了20多年的老味道。

从重庆空运而来的辣锅底料，饱含着秦式心血，历经时间与火候的升华，才能成就这绝妙的火锅灵魂。

看着满是红油和辣椒的汤底，随着火力升温在锅里翻腾，竟惹得毛孔如同触电般扩张。让人惊喜的是锅底不会变苦，反而越熬越香醇。

同样作为主打的菌王鸡汁锅，也是秦式的独家。采用云南野山菌熬制而成，光是上桌的香气就勾人入魂。

这么多年来，不仅俘获了当地人的味蕾，还将老重庆原汁原味、鲜香麻辣的味道，带去了全国各地。

霜降雪花肥牛，光是听名字都觉得好吃。每一片都拥有着漂亮的大理石花纹，红白相间，姿色很是诱人。

只需要在锅里涮煮十几秒，方能呈现卷翘惹人爱的状态，谁看了会忍住拿筷子的手呢？

满满一碗的肥牛，再浇上香醇的底汤，食欲满满，时刻都在叫嚣着要撩爆你。

作为最体现厨师技术的菜品，大刀腰片薄厚均匀，颜色浅光泽度却丝毫不差，正是上乘之品。

因自带的腥味，所以一定要在辣锅里涮。瞅瞅这光滑的质感，还没入口就能感受到那份鲜嫩。

趁着出锅的那股热劲儿，在“腰片伴侣”中滚上一圈，裹着辣椒面之后再吃，汁水瞬间在嘴里迸发，口感绵密，撩人的麻辣叫人过瘾。

作为秦妈家的招牌菜品，覆在冰上的毛肚，个个都是巴掌大，size惊人。而且颗粒分明，口感全都呈现在了表面。

经过“七上八下”的涮法之后，毛肚爽脆到没边，入嘴之后还发出咯吱咯吱的声响，完全是种享受。

◈ 卤猪皮/卤香肥肠 ◈

猪皮和肥肠，向来都是让人“不吃就还好，吃了就欲罢不能”的存在，卤过之后再下火锅里，别有一番风味。

趁着锅底滚烫，通通放进锅里接受红油的洗礼。尤其是煮开之后的猪皮，如橡皮糖般Q弹，再多煮些时间，口感会软糯一些。

◈ 秦妈鲜鱼片 ◈

新鲜现切的鱼片晶莹纯净，没有丝毫杂质，烫完之后入口即化，吃起来也是毫无负担可言。

◈ 秦妈功夫酥肉 ◈

现点现炸的秦式功夫酥肉，分量扎实，满满的肉感，一定要趁热吃，香脆又热辣。

◈ 生抠鲜鸭肠 ◈

还有这造型可人的鲜鸭肠，感觉下一秒就能听见“嘎嘎”的叫声。

◈ 自助餐区 ◈

除了各种火锅必备调料之外，更有冰粉、布丁、水果以及小菜，性价比已经这么高了，还有这么多小心思，很难让人不爱它！

不管是坐在大厅还是包厢，都让人觉得氛围感满满。

//////////

【店铺信息】

重庆秦妈火锅

地址：襄州区永安南路民发世界城锦都汇门面

营业时间：10:00-22:00

•END•

出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：小海星 摄影：大福君

本文由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载