今天教大家做的是红薯曲奇，将红薯泥揉到饼干面团里，外皮则用紫薯粉来上色，看起来超逼真，吃起来却是有奶香和红薯味的饼干，香香脆脆，简单好吃~

一次吃上一两块，即解馋又不用担心太多热量。一起看看吧！

红薯曲奇

by：大妮儿妮儿

【食材】

无盐黄油40g，易小焙细砂糖40g，红薯100g，牛奶15g，顶焙良品软包蛋糕粉100g，紫薯粉适量，黑芝麻少许

【做法】

01准备好材料，红薯洗干净包锡纸，180度烤30分钟（也可以不包锡纸烤60～90分钟至流蜜的状态）

02烤好的红薯去皮，用擀面杖反复捶压成泥备用

03室温软化的无盐黄油加细砂糖拌匀至细砂糖充分与黄油融合，然后加入红薯泥拌匀

04顶焙良品软白蛋糕粉过筛加入黄油薯泥糊中，翻拌至没有干粉颗粒，然后加入牛奶

顶焙良品软白蛋糕粉，日规品质，原粉标准，精心挑选麦源造就好面粉，加上严格的日本加工工艺，色雪白，粉粒径细

05拌匀成细腻不粘手的面团即可，做好的饼干面团分成2份，用手搓成直径约3.5cm的圆柱状

06放在油纸上，撒适量紫薯粉，让饼干面团充分滚上一层，然后放入冰箱冷冻30分钟至硬

07定型好后用刀切割成每个厚1cm的圆片，摆在烤盘上，表面撒一点儿黑芝麻，用手按牢

08曲奇放入预热好170度的烤箱中，烤15-20分钟至完全熟透即可

成品

烘焙小贴士---

1/如果嫌麻烦的话可以免去自己处理红薯的步骤，直接买市售的烤红薯就可以啦～

2/牛奶量根据面团软硬度调整，如果红薯比较干的，就要稍微多加一点奶，如果过湿就少加。

3/每个烤箱功率不同，请根据自家烤箱脾气调整烘焙温度。#宝宝辅食做法分享#

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