花都美食数不胜数
秘制臭屁醋、风味黄豆酱
鲜嫩乳鸽、脆皮烧鹅
……
琳琅美食
每一款都那么诱人
想尝尝花都地道的粤菜名店？
来，跟随文旅君的步伐
一起走进
梯面镇
开启美味的舌尖之旅吧！
（以下排名不分先后）
No.1
伴山人家
走进绿色的梯面，走近风景秀美的高百丈山下“晨采庄园”，再往前50米转左直上，就可以来到如诗如画的伴山人家。“伴山人家”是一家家庭式农家乐，让人倍感醉美乡村的神秘，质朴、自然而宁静，一切似乎回到了远古。拔节的翠绿竹子，和着这宁静的山村，让无论多么浮躁的心也能平静下来，你没有理由不抛开一切烦恼，闭上眼，呼吸清新的空气。走过小木桥，聆听清脆溪流声，静静地感受这份平静，而在黄昏中筑梦。
伴山人家结合梯面镇的生态旅游发展，坚持以农村特色为宗旨，充分利用田园景观、自然生态及农村文化等资源，设有甜甜的山泉水免费方便村民和城市的人接用，其中“半山坡画苑”沉淀着农村的农耕文化、乡土文化、民俗文化。
推荐菜
菜品特色有沉香鸡、黄花梨鸡、客家碌鹅、泉水鲩鱼、花泉山水豆腐，梯面肥婆烧肉等。
黄花梨鸡和沉香鸡：土鸡均在伴山人家农园的沉香树和海南黄花梨树林之中放养，拥有充足的空间和自由的活动。土鸡可以采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物，一早一晚，在地面上捡沉香、海南黄花梨掉落的嫩叶、花朵为食，山泉水为饮、主食稻谷。土鸡的成长环境常年雨雾缭绕，远离工业污染，实现真正的天然放养。土鸡身形结实，日子够，毛色光泽……烹调主要以红葱头蒸、白切、姜葱炒为主，其肉质细嫩，滋味鲜美。
客家碌鹅：伴山人家的鹅均在伴山人家农园的沉香树和海南黄花梨树林之中放养，拥有充足的空间和自由的活动。以山泉水为饮、主食是稻谷，养殖日子够。烹调主要以姜、葱、蒜、生抽等整只碌制一个小时，口感独特，香味浓郁，老少咸宜。
电话：13710332659
地点：花都区梯面镇联民村八队8号
No.２
红山乡村酒店
红山乡村酒店位于被誉为广州市最美丽乡村的梯面镇红山村内，是一家融入乡村历史文化、突出自然乡土气息和风情的高档次乡村酒店。配有住宿、餐饮、会议室、篮球场、羽毛球场、烧烤场、绿道单车等设施。
推荐菜
风沙鸡：由一只本地农家鸡隔水蒸好，再将葱、蒜、沙姜配好炸香，放上已切好的鸡面，不失鸡的原香味，又增加一了些原生态配料，香口又健康！
客家卤肉：卤肉是由新鲜五花肉，再加一些酱料，八角、果皮、果叶等配料焖制而成，味道香而不腻。
电话：020-37700388
地点：花都区梯面镇红山村
No.３
沙糖桔山庄
梯面沙糖桔山庄位于花都区梯面镇联丰村，山庄坐落在联丰村一个秀丽的小山窝，四面环绕秀丽小山，空气清新。山庄有大型停车场，空调房（厅），有山有水有树有花有果，干净、整洁，环境十分舒适。山庄饮用的全部是山泉水，所用蔬果90%是泉水浇灌、施有机肥自种。鸡鸭鹅全部都放养180天以上，鱼就泉水瘦身100天以上。
推荐菜
柴火焗鸡：本山庄名菜之一柴火焗鸡是由本山庄大厨经过无数次制作研发出来的，经过十多年来的出品已经得到无数吃客的认可和赞赏。烹制方法是，用上等的柴火，大铁锅。将腌制好的放养山地鸡，用架子架好放入铁锅猛火焗三十分钟，皮脆多汁的焗鸡就出锅了。
山泉水焖金头鸭：本个名菜已经在镇里举办多次烹饪赛中获奖，山泉水焖金头鸭采用放养山塘中的鸭子，鸭子养到头上的毛都变成青金色才宰杀，用本山庄所用的山泉水，老陈皮，老姜，大蒜，砂锅焖四十分钟。
电话：020-86851662
地点：花都区梯面镇联丰村茄坑路50号
No.４
瑞记农家庄
瑞记农家庄位于花都区梯面镇红山村，农庄坐落在红山村一个秀丽的油菜花田旁，四面环绕秀丽小山，空气清新。山庄有景色优美的凉亭，空调房（厅），有山有水有树有花有果，干净、整洁，环境十分舒适。农庄饮用的全部是山泉水，所用蔬果90%是泉水浇灌、施有机肥自种。鸡鸭鹅全部都放养180天以上，鱼就泉水瘦身100天以上。
推荐菜
风沙鸡：皮爽肉滑嘅靓鸡肉被油炸蒜粒覆盖之，犹如大漠风沙，蒜粒炸到够晒火侯，入口香溢满口，正到漏油，铺面嘅“金沙”香味扑鼻，铲起一块销魂嘅大鸡肉，连蒜粒一齐成啖咬落去，肥美之余爽脆，香味层层推进、颠覆味蕾。
金玉满盆*三味鱼：本个名菜已经在花都区第三届“花都工匠”技能竞赛荣获银奖，山泉水瘦身鲩鱼切片，骨肉分离，用山村木耳，青菜，陈村粉铺垫，上面铺下秘制佐料，出炉时即有颜值又好吃。
电话：13682221790
地点：花都区梯面镇红山村二队盘王路10号
No.５
百果园林山庄
梯面镇埔岭村百果园林山庄积极响应梯面镇政府发展乡村旅游建设农家乐配套的号召，于2009年7月依托当地生态优势打造具有当地特色的农家乐。目前百果园林山庄占地15亩，山庄内环境优美、草木林立、宛如一个世外桃园，山庄距红山村仅5分钟车程，王子山15分钟，到广州市区仅40分钟车程，交通方便快捷，极具地理优势。这里群山叠翠，碧水流泉，树林茂盛，森林覆盖率88%，森林负离子含量极高，空气清新，自然生态环境优美气候宜人，在这里可以让您尽情享受生态大自然的无限风光。
百果园林山庄依托周边优秀旅游度假资源，目前已经发展为以当地特色的客家农家餐饮为主，多种娱乐项目并存的综合体。发展至今已涵盖户外拓展、军事野战、室内野炊、大棚烧烤、户外露营、山水泳池、亲子活动、会议培训、休闲娱乐等项目。并计划后期逐渐完善山庄内各种设施，响应镇政府倡议建设精品民宿。
推荐菜
百果园林山庄的特色小吃：自制酸奶、油菜花水饺、艾糍、南瓜饼等，深受游客喜爱。
百果园林山庄特色自制酒水：客家甜酒、桑果酒、枇杷酒、蓝莓酒、杨梅酒、金樱子酒、稔子酒、山楂酒等，众多游客慕名前来品尝。
瓷砂泥焗鸡
客家碌鹅：客家人都知道缝年过节喜欢节日都是会宰鸡宰鹅，当然少不了客家录鹅这道菜色。
田螺煲鸡：田螺煲鸡里面自然少不了田螺，这里的田螺在山庄喝着山泉书长大的，块大肉厚，用来煲汤鲜美无比。取三斤半左右的走地鸡，斩块后放入锅中，辅以紫苏、红枣、枸杞等配料，加入山泉水开煮，汤滚三次后息火，汤汁鲜甜、肉质嫩滑的田螺煲鸡便出锅了！这道汤好吃又好喝，而且暖胃、滋补。
清蒸四大家鱼：百果园山庄小山锅石缝处爆出来的山泉水，清甜优美，长期放养四大家鱼，肉甜，味鲜。
电话：020-86851998
地点：花都区梯面埔岭村三队38号
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约上亲朋好友一起去打卡吧~
来源：花都文旅、图片来源商家、乡遇梯面
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