每年1月5日前后，太阳运行到黄经285°时为小寒，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。
《月令七十二候集解》载：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”此时，天气寒冷，但冷还未到达极点，故称为“小寒。”
民间历来有“小寒大寒，滴水成冰”“小寒胜大寒，常见不稀罕”等古谚。
小寒三候
01
一候雁北乡
小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导。
02
二候鹊始巢
小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。
03
三候雉始雊
再五日“雉始雊”。雉是野鸡，阳鸟，雊（gòu），求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。
小寒习俗
01
腊祭
到了小寒，我们也很快就要进入腊月，腊月在《周易》中对应 “临” 卦，有 “照临得平安” 的含义，也是岁末祭祀的佳时。
“腊祭” 是小寒所特有的民俗，最早可追溯到先秦时期，冬至祭祖的传统就脱胎于此。
02
探梅
此时腊梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，孤雅幽香，清爽振奋。
03
冰戏
北方入冬之后天寒地冻，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月。《宋史》有：“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”
春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为“冰戏”，此习俗一直延续到近代。
04
萌春
小寒又被称为 “二阳”，此时天地间阳气涌动。北方积肥造肥、兴修水利；南方则要浇冻水、培土施肥，很多农作物在小寒前后就要种下。
小寒养生
01
起居养生
早睡晚起，养阳蓄阴
《素问•四气调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”
早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡。
冬日适当早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。
保暖头足，免受寒邪
小寒是一年中最冷的节气之一，此时着衣应以保暖为第一要务。尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。
虽然小寒是 “寒尚小”，但其实在往年的记录中，小寒时节的气温基本都是一年中最低的。所以更要注意起居保暖，免受寒邪。
中医认为 “冬伤于寒，春必温病”，冬天受了寒邪，到了春天就会生 “温病”，也就是以发热为特征的一些外感急性病。
冬晒太阳，胜喝参汤
天气寒冷，人体容易产生情绪抑郁、懒散昏睡、昏昏沉沉的情况，这是因为寒冷使身体的新陈代谢和生理功能处于抑制和降低的状态，血液循环变慢、脑部供血不足造成的。
冬天晒太阳，对增加人体皮肤和内脏器官的血液循环，提高造血功能,调节中枢神经，增强人体各部位新陈代谢和免疫功能均大有益处。
02
饮食养生
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，小寒时合理进补，能及时补充一年消耗的气血津液，帮助身体抵御寒邪侵袭。
羊肉：补肾壮阳
羊肉是冬季餐桌上的常见菜，羊肉属热性，有补肾助阳的功效，能有效缓解腰膝酸软等不适。
推荐菜谱：当归羊肉汤
准备羊肉500克、当归20克、黄芪10克、盐、姜、葱、料酒适量。将羊肉、当归、黄芪洗净，姜切片；羊肉冷水入锅去血水洗净；将以上所有材料放入汤煲，放适量清水煮熟，盐调味即可食用。
羊肉汤有甘温、散寒的作用，当归也有温补养气的功效。因此，小寒时节一家老小围成一桌，喝点当归羊肉汤温补吧！
牛肉：补脾益胃
牛肉是冬季补益佳品，既营养又暖胃，有补气养血、强筋壮骨、利水消肿等功效。牛肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，适合肥胖、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病等人群食用。
推荐菜谱：牛肉山药汤
煮汤前，先将牛肉、山药、番茄和胡萝卜切成小块，易于儿童食用和消化；油热后加入姜片、大蒜、葱炒出香味，然后把牛肉炒一下，再加入适量水；一并将番茄、山药、胡萝卜放入锅中，开大火煮开，转小火慢炖，把牛肉炖烂即可。
牛肉有补脾胃、养五脏的功效，山药也有健脾补肺、增强免疫力的作用，再搭配番茄和胡萝卜，颜色多彩，膳食营养丰富。
鱼肉：补益筋骨
鱼肉可温养阳气、补益筋骨，其中以鲈鱼的价值最大。据《本草纲目》记载：“鲈鱼补五脏，益筋骨，治水气；多食宜人，曝干甚香；益肝肾，安胎补中。”
推荐菜谱：清蒸鲈鱼
将杀好的鱼清洗干净，用少量料酒和白胡椒粉稍微腌制；将葱片塞入鱼肚中，上锅蒸8~10分钟即可。吃的时候蘸点料汁，更为美味。
清蒸的烹饪方法既能减少烹调油和各种调味料的使用量，又能最大程度的保留鱼肉的营养价值。
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