前两天孩子已经期末考试结束了，这两天成绩出来了以后，发现他这一次的考试成绩还不错，在每个方面都有着一些进步，所以就答应了给他一个奖励，没想到孩子没有说什么特别的要求只是点了一道菜，想要吃牙签肉了。其实牙签肉的制作方法还是比较简单的，平常以往家里做的都是孜然口味的，这一次孩子想要吃麻辣味道的，刚好家里面有一些材料就可以直接制作，当天晚上就给孩子做了一盘满满的牙签肉，制作好了以后，麻辣鲜香的口感，吃起来超级过瘾，而且还很下饭呢。牙签肉一块一吃也很方便，最后吃到孩子都舔手指了呢，我把孩子吃牙签肉的嘴馋样发到朋友圈，立马就有朋友评论好吃到需要舔手指了呀！

可能有些人感觉牙签肉制作起来也是比较繁琐的，要准备许多种佐料才能够有着丰富的味道。今天就教给大家一个简单易做的，不需要加特别多，也不需要提前准备很长时间。在锅里面小炸一下以后外面的肉很酥，里面确实很软嫩，而且它整个肉都被麻辣的味道包裹住了，就连牙签上都不放过呢。孩子的心愿还是比较好满足的，这样的一盘美味牙签肉就可以让他吃得很开心。里面选择的肉是猪肉，还搭配上了一些鸡蛋，放在里面一起搅拌，能够让肉的口感吃起来更加的爽滑一些。也许每个人的口感都不一样，但我家的这个牙签肉只要是爱吃辣的人一定都会喜欢。

【牙签肉】

食材：猪肉250克、鸡蛋1个、麻辣香锅料半瓶、淀粉10克、生姜1块、料酒一勺、盐、辣椒粉8克、蒜瓣5瓣、油

做法：1、准备好需要用到的全部东西，把瘦肉清洗干净了以后，将它切成条，然后在里面加入生姜片，料酒，淀粉。准备好的鸡蛋清搅拌均匀了以后放在一边先腌制20分钟。

2、等到腌制好了以后，就用牙签把每一块肉都串起来。

3、锅里面加入油，等到油加到八成热的时候，用筷子插在由中间，等到周围冒小泡泡了以后，就可以把牙签肉加入到锅中，炸到它微微变色再捞出来。

4、另外准备一个锅里面加入油以后，把姜末和蒜末放到里面进行爆香，等到有香味出来以后加入辣椒粉。炒出辣椒的香味以后加入火锅底料进行调味。

5、接下来就是把牙签肉加入到锅中和调料进行翻炒混合，等到均匀了以后稍微加一点盐在混合以后就可以出锅了，为了看上去更有食欲一些可以撒一点点的白芝麻。

【小贴士】

1、腌制一下肉能够让它吃起来口感更爽滑，而且产生一些地位也能够让口感更浓郁。

2、因为牙签肉之前已经小炸过一次了，所以说后面炒的时候不需要太长时间，只要和料混合均匀就可以了。

这样的一个味道浓郁，让人吃到舔手指的菜应该是家里面的小朋友都很喜欢的，如果你们不喜欢吃辣的话，也可以换成甜口的。