三高大家都知道，就是高血糖、高血压、高血脂，但是现在又多了一高，那就是“高尿酸”。大家听到“高尿酸”可能会感到很陌生，但是这种病现在的发病人数已经有要超过糖尿病的趋势。

高尿酸本身不可怕，但是如果尿酸长期控制不好，带来的一些列并发症会让人痛不欲生，不仅会对肾脏造成伤害，还会引起痛风持续性出现，痛风发作的时候，恨不得把手脚剁了的心都用，那滋味只有经历过的人才能体会。

高尿酸一定会发展成痛风吗？

在高尿酸患当中，并不是所有人都会出现痛风，只有一小部分人会发展为痛风患者，大部分人都是处在一个无明显症状的状态。

高尿酸就好比埋在身体里面的一个火药弹，但是想要引发这个火药弹是需要火线的，而这个火线就是食物。如果长期吃太多高嘌呤的食物，比如海鲜、禽肉、啤酒等，就有可能会引爆这个火线。

高尿酸的人吃菜就安全了吗？

我们身体里面本身就是有嘌呤的，但是食物里面也有嘌呤，虽然食物里面的嘌呤只能占到全部嘌呤的20%左右，但是它们属于外源性嘌呤，身体是不容易吸收和代谢的。嘌呤如果不能被有效吸收和代谢，流淌到血液里面就会形成高尿酸，尿酸累计到一定程度之后就有可能会形成尿酸结晶，堆积在关节处，久而久之就长成了痛风石，诱发痛风。

因此高尿酸和“吃”是脱离不了关系的，不过在大家的认知里面好像只有肉类才属于高嘌呤的食物，于是很多人在患上这种疾病之后都选择了吃蔬菜，认为蔬菜才是痛风患者的理想食物。

蔬菜的确可以起到降尿酸的作用，但是也不是所有的蔬菜都有这个功效，有些蔬菜是不能乱吃的，尤其是这4种菜，盲目食用的话不仅尿酸降不下去还有可能会持续升高。

草酸类蔬菜里面的钙质含量会更多一些，常吃对身体很有好处。但是并不建议高尿酸患者吃太多草酸类的蔬菜，比如菠菜、茭白、竹笋等，因为草酸在进入人体之后会对肠道的吸收造成干扰，尿酸和草酸都争着要排出体外，草酸的存在无疑就降低了尿酸的排出量，不利于健康。同时草酸类蔬菜不仅不利于尿酸排出，还容易导致尿酸结晶，所以要尽量避免食用。

菌类的蔬菜，比如木耳、香菇、蘑菇等，虽然都是蔬菜，但是嘌呤含量却并不低，高尿酸的患者不要多吃，否则会容易引起痛风的发作。

在这个季节最适合吃各种各样的野菜，野菜虽然路子野，但是经过加工之后，也能变成餐桌上的美味。但是我们现在接触到的大部分野菜里面都含有一定量的嘌呤，高尿酸患者不要贪吃。

西蓝花、菜花、油菜花等都属于花科类蔬菜，花科类的蔬菜并不利于尿酸的快速排出，所以这一类蔬菜也不适合高尿酸的患者长期食用。

人体内的尿酸大多是有肾脏代谢的，如果肾脏功能出现了故障或者人体代谢系统出现了紊乱，没有能力处理多余尿酸的时候，高尿酸的情况才会出现。生活中除了要减少摄入过多高嘌呤以及影响尿酸代谢的食物外，提高尿酸的代谢能力更重要，比如坚持运动、远离烟酒、控制体重等，这样才能彻底从根源上避免高尿酸的出现。