拥有大量历史保护建筑和漫步小道的徐汇区,不仅是上海都市旅游的核心地块,也是沪上咖啡馆最密集,最活跃的黄金区域之一,孕育了丰富且多元的咖啡文化,还衍生出了一系列咖啡特色活动。
创设于2015年,每年冬季特色“漫品生活 啡尝上海”咖啡生活周活动就是其中之一。
生活周期间,众多咖啡店踊跃参与,和咖友们分享各自对咖啡饮品以及店铺运营等方面的专业经验,各式和咖啡文化有关的主题和优惠活动也吸引人们的关注。5年来,咖啡生活周逐渐成为专业人士切磋学习,行业内外联动,助力上海咖啡发展的平台。
本次咖啡周活动期间,澎湃新闻-私家地理走访了片区里3家特色咖啡馆,和店主们聊聊在这片竞争激烈之地的生存经验和经营感悟。
老麦咖啡馆武康路店:老“网红”的经验谈
在“网红店”一词诞生前,曾经在桃江路25号甲的老麦咖啡馆,用了八年的时间诠释了什么叫独具特色、高人气的实力店铺。那间弥漫着咖啡浓香,布满老上海风情旧物和全世界各地跳蚤市场搜刮来的杂货店是社交网络发达之前,魔都时髦人的集体记忆。
老麦咖啡馆武康路店 武康路大门 老麦咖啡馆 图
老麦 老麦咖啡馆 图
咖啡馆里随处可见老麦手绘图 澎湃新闻记者 朱喆 图
精心布置的店内装饰 老麦咖啡馆 图
香浓咖啡 老麦咖啡馆 图
老麦咖啡馆多年来积极参与咖啡文化周活动,此次特别推出的“时尚体验+咖啡生活周”联名消费卡,可以享有咖啡优惠,老麦咖啡馆武康路店也是特惠商铺。
优惠卡可在“时尚体验+”微信小程序上购买,售卖至1月22日,使用期至1月31日
让人相聚感受温暖的咖啡馆。老麦咖啡馆 图
口袋咖啡:扎根社区,传递温馨
口袋公园logo 澎湃新闻记者 朱喆 图
“一起来公园喝咖啡吧!” 口袋咖啡 图
就像整个公园给人带来的舒适和惬意一样,这间咖啡馆也传递着亲近和温情,景观窗上“一起来公园喝咖啡吧!”一句话便向来客表达出诚挚的问候。
虽然开业才半年多,但已积累大批忠实粉丝。“基本上都是住在附近的居民,还有到这附近逛街散步的人”,运营团队成员小棋介绍说,“原来上海的爷爷奶奶也不少都有喝咖啡习惯,爸爸妈妈带着小朋友来公园玩,大家都很关照我们”。
店长老李一直在店铺忙碌 澎湃新闻记者 朱喆 图
咖啡不贵,并不意味着咖啡豆品质打折。主理人老李和团队每季度都会精选行业内高品豆,还会定期举行品鉴会,邀请老客人来免费试喝。“如果有想滥竽充数的念头,那肯定会失败,这既不尊重团队自身,也对不起客人。这片区咖啡店竞争如此激烈,我们绝不能马虎!”谈到产品质量,老李格外严厉。
客人分享的咖啡好物 澎湃新闻记者朱喆 图
精心设计的咖啡馆入口 澎湃新闻记者朱喆 图
景观座的咖啡台上那支黄色“复兴猫”就是口袋咖啡参与此次徐汇咖啡生活周的特别设计。
口袋咖啡里的创意“复兴猫”澎湃新闻记者 朱喆 图
口袋公园的活动还吸引了外国朋友和小朋友积极参与 口袋咖啡 图
口袋咖啡去年7月和Bass Factory 举行音乐演奏快闪活动 口袋咖啡 图
另外,这间咖啡馆还是服务站,对公园环境卫生、噪音以及宠物安全等大小事务都要加以关注和督促,践行社会责任。
WAC巧合生活:新人报道,敢闯敢为
中国姑娘Marissa和她的韩国丈夫金都仁在2020年做的最大胆的事,就是租下交通大学地铁站出口的铺位,在去年国庆时候开了咖啡店。
令他们意想不到,开业不久,店铺就一跃成为点评榜上“徐家汇咖啡厅热门榜第1名”,更有意思的是,他们俩本职都和餐饮无关,而且从来没有相关行业经验。以“零起点”的基础,已经算是取得不错的成绩了。
咖啡馆内景 WAC巧合生活 图
“疫情真令人沮丧,我丈夫本来是驻派上海工作,疫情影响了他们本来的工作计划,加上韩国疫情发展,那时他就决定留在上海。我们住在附近,就一直出门散步,晃着晃着,他说要不开个咖啡店,我说好的,试试吧”,Marissa说他们的开店起源就这么简单。
讲究细节的金都仁 澎湃新闻记者 朱喆 图
树屋 WAC巧合生活 图
温暖阳光的花园 WAC巧合生活 图
深得客人喜爱的高脚桌椅 WAC巧合生活 图
Alex制作独角兽拉花 澎湃新闻记者 朱喆 图
金都仁原创设计wac-cat的每日俏皮语 “周二,摸鱼可以”
店里的复兴猫和咖啡生活周文创贴纸 澎湃新闻记者朱喆 图
柜子上陈列着wac-cat创意画和为客人准备的毛毯 澎湃新闻记者朱喆 图
其实在很多人看来,地铁出口的位置就颇有情致,陌生男女在躲雨时的不期而遇,很想韩国偶像剧的场景,惊喜又浪漫。
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