大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，其中的豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老。

今天就给大家分享一道豆豉蒸排骨，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作

豆豉蒸排骨

首先把大蒜拍扁切成蒜末，大葱切成葱花，生姜切成姜末和豆豉一起放到排骨上面

下面开始腌制一下排骨：盆里加入食盐3克，用来增加底味，胡椒粉1克，料酒少许，用来去腥，老抽几滴调色，生抽适量调味，蚝油适量增鲜

再放入少许干淀粉，加入芝麻油适量增香，用手拌匀，放在一边腌制10分钟

然后把腌好的排骨依次摆入盘中备用

起锅添入适量清水，放上篦子，水开后，把排骨放上去，盖上锅盖，开中火连续蒸30到40分钟

等排骨蒸好以后取出，再撒上少许葱花用来点缀，好了，到这里，这道营养美味的豆豉蒸排骨就做好了，喜欢这道菜的朋友，可以先收藏起来，有空的时候试试。

下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考

食材：排骨，大葱，大蒜，生姜，豆豉，小葱，干淀粉

调料：食盐，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，蚝油，芝麻油