魔幻的2020终于过去了。
从年初疫情的突袭，
到年底60年一遇的寒冬。
我们从没像2020年一样，期待新年的到来。
新的一年，
多么想和亲爱的人见上一面，互诉衷肠；
多么想向今年帮助过你的人，说声“谢谢”；
多么想在冬日细火慢炖一锅好汤，
犒劳那个为梦想拼搏的自己，
“2020，你尽力了”。
越是寒冷的日子，
人们越向往温暖的味道。
这个时候，没有什么比喝碗热汤，
更暖胃暖心的了。
一锅清水，一把自然馈赠的养生食材，
在烟火中慢煮，便可出鲜。
氤氲飘香，热气腾腾里盛出一碗，
喝起来，才叫一口销魂，通身舒畅。
今天，我想讲一个亚洲首席女记者，
扎根青海10年的故事。
疫情之下，仍然有一群人，
甘愿放下大城市的安逸，奔跑在3500米的高原，
只为了把最洁净的食物，藏区特有的美味，
翻山越岭，送到你的餐桌。
来听听金瑜【青海十年】的故事↗↗
年关将至，阖家团圆。
家里的年，是文火慢炖的汤。
食物背后，万千故乡。
金瑜青海十年：青海野生小黄菇
一口热汤，那味儿，我想家了。
来自青海祁连山国家自然保护区，
3500米青海极寒海拔，1年仅有40天。
10斤黄菇晒成500克小钉钉。
5克小黄菇，功效堪比虫草。
冬夜，看着一窗的水汽迷蒙，
一碗热汤下肚，从头暖到脚，
就是一种幸福。
1
亚洲新闻奖女记者放弃事业
扎根青海10年，只为了TA...
金瑜决定留在藏区的时候，她的一个要好的记者同事失声痛哭：“你把这辈子就这么毁了？”
没有人理解，一个在南方报业担任记者十余年、获得过亚洲新闻奖等媒体大奖的知名女记者，为什么要放弃自己大好的前程，将自己的余生埋葬在青海边远地区。
那是没有诗的远方，只有茫茫的草原、强烈的紫外线、彻骨的寒风和高原反应。
这段缘分，从10年前，那一场让人记忆犹新的青海玉树地震开始。她第一次踏上这片土地进行采访，就爱上了这里的蓝天，也爱上了这里的人。
10年间，金瑜结婚生子，不仅成为了3个孩子的妈妈，更开始把藏区的地道风物推荐给更多人，也亲身见证了藏区人民生活的不易。
身边这些一辈子朴实、善良、勤劳的藏民，每天辛勤劳作，可是这个地方太落后了，远离商业，交通不方便，包装也简陋......蜂蜜、牦牛肉、青稞，藏区纯净无加工的天然美味，没有几个人能吃到。
但是在她的小店里，有一个产品，复购率奇高。
那就是“藏区三宝”之一的黄菇。
基本上每个去过青藏的人，回来都会心心念念：黄菇干还有没有？太惦记那一口鲜味了。外面根本买不到。
把原生态的藏地美味带回家↗↗
为了收黄菇，金瑜跑遍了牧区边远的村庄。
每次，都有一群藏区的失学儿童拿着黄菇，追在她的车子后面。
她印象最深刻的是有一次，一位背着孩子的妇女在她收完她家黄菇之后开心又期盼地问她：你们明年秋天还会来吗？
10年间，金瑜多少次想要离开，回到城市。就是这个充满期盼的眼神，就是每次藏区儿童抱着黄菇追在车后的身影，让金瑜坚守了10年。
黄菇干，是食物补品，而又不仅仅是，
它承载着千百藏区高原人民的梦和希望，
它在金瑜的手中被赋予了沉甸甸的使命，
改善藏区经济，点燃爱与希望。
我曾经问金瑜：后悔否？
她说：“当记者还是做农人，无非就是一种选择。”
这个世界上需要有更多一腔热血，
需要有改变世界的理想主义，
需要有直面未知命运的勇气，
需要有坚持自己认为正确的事情的信念。
我们难以想象，
每盒小黄菇背后，是1个青海藏民家庭。
每盒小黄菇背后，站着1个失学藏族儿童。
让远离土地的城市人，获得久违的大地芬香；
让亲近大地的农人，获得继续前行的力量。
金瑜用10年时间，拿出的最好的产品，
天赐的美味，值得让更多人享用。
2
功效堪比松茸虫草
价格竟然是虫草的1/74
很多人没有听说过黄菇。那么如果我说，它的功效，相当于虫草和松茸，大家应该就能明白了。
没错，虫草和松茸，具有健脾补气、强身健体、延年益寿的功效，早已成为大家常用的养生补品，也因为功效好，难种植，价格一直居高不下。
黄菇的功效不仅与虫草松茸不相上下，富含氨基酸、维生素等营养物质，营养价值很高，对提高人体免疫力非常有效。并且因为极高的硒含量，可以预防肿瘤，保护血管功能。
但却因为很少在市场看到，也很少有人了解黄菇的价值，从来没有被营销炒作过，价格只是虫草的1/74，是真正秋冬食补的性价比之王。
既然黄菇是那么物美价廉的天然补品，为什么我们却很难买到？甚至不知道？
找黄菇，是一件极为费力的事。
黄菇生长在海拔3500米以上的高原，对生长环境要求极高，青海农科院研究了十几年，仍无法实现黄菇的人工栽培，全都来自于野生种植，100%原生态食物。
金瑜的黄菇，全部来自祁连山国家自然保护区。
当地村民们早早背着背篓，翻山越岭，穿过晨曦的薄雾，踩着湿润的泥土，徒步走过一片又一片的草地，只为在原始森林中，寻找藏在角落的美味珍品。
每年黄菇只有40多天的生长期，雨季一过，菌子也一并消失，有时候能找到多少，全凭运气。
为了保留这一份限时的美味，当地人将黄菇自然晾晒、烘干保存的方法，10斤黄菇晒500克，物以稀为贵。
一般牧民家里也只有几斤，平时舍不得吃，大部分拿去卖，是一项重要的家庭收入，剩一小部分在客人到的时候用，或者当做补品，留给家里老人和孕妇。
入手秋冬进补性价比之王↗↗
习惯奔跑的你，
是不是无暇顾及自己的身体，
甚至连好好吃一顿午饭都没时间，
是不是很久没有和父母吃顿饭，甚至疫情一年没见了。
越是不容易的日子，我们应该越明白，
要用生活的小确幸，
去取悦自己、呵护家人。
3
10斤晒成1斤，严格精选
40%的淘汰率，多重食品安全检测
原生态的食材和加工，是城市生活的奢侈品。没想到却成为黄菇走出藏区的一大“难题”。
青海当地根本没有正规的食品加工厂愿意为黄菇进行食品生产和检测，为了让更多人知道黄菇，金瑜带着3个孩子南下，从青海，到杭州、福建、昆明、广州.....
半年时间，跑了5个城市，大大小小16个食品加工厂，寄样，又被打回。反复检测，才终于拿到了专业的SC许可、食品成分、重金属等国家食品安全检测证明。
《舌尖上的中国》第一季曾说：“人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。”
在这份大自然的馈赠里，我们精选、深究、检测，为的是将这份美味呈现的更为严谨。
这款野生小黄菇，采用的是青海祁连保护区当年的野生鲜黄菇，在人工采摘后，经过严格挑选，表面有坏斑或是破碎的菇菌都要被淘汰，能进入烘干环节的，只有60%。
之后是人工清洗，除了用清水冲洗，还要用小刀，把粘着的泥土一点一点的刮去。这种细节，是为了烘干的过程中，黄菇的风味不受泥味的影响，也是一种工厂流水线无法替代的用心。
在黄菇清洁干净后，选择烘干，不添加硫磺等任何化学成分，较大限度保留菌子本身的鲜香风味。
做好的黄菇干在进入包装环节之前，还会再经过一轮筛选，只有75%左右可以顺利进入到包装中。
10斤的鲜黄菇，晒成1斤，再进行一轮又一轮的挑拣，最终能够走向餐桌的，大概只有200~250克。
把原生态的藏地美味带回家↗↗
当洁净的食物，已经成为奢侈品。
严格的质量检测，100%可溯源，
才能从根源上吃的放心、舒心。
4
4颗黄菇，鲜一锅汤
一口热汤，让游子想回家
黄菇不仅是营养价值极高的天然补品，也是餐桌上的一道绝佳美味。 遗憾的是，很多人只听过香格里拉的松茸，却没有吃过青海高原的黄菇。
吃过的人，很少。
但吃过之后，绝对让人心心念念。
有人说，三四颗就能鲜一锅汤，
珍贵的东西要一点一点的品尝；
有人说，嘴刁小闺女在大江南北的蘑菇里最喜欢吃的；
有人说，营养价值高，味道鲜美，适合体虚的人、病人、老人；
有人说，肉很厚很干净，纯天然又放心的菌菇不多了；
...............
滑动下图，看看吃过黄菇的人，都怎么说↘↘
金瑜的小黄菇，小小的，干干的，但香味却很浓，一打开整个房间都能闻到。
除了菇类的味道，还有一丝很难形容的味道，闻起来能让人联想到苍茫又干燥的高原。
“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方法。”每次炖汤放小小的几颗黄菇下去，香味能飘出厨房外。
轻轻尝一口汤，口中的鲜味溢满口腔，这锅汤仿佛有了灵魂。
当嘴巴寂寞时，用一锅高汤将黄菇唤醒，味道竟然比新鲜的菌子还要更加鲜美。
炖鸡、炒菜、火锅，饺子......懂吃的人，都知道这一味，有多求之不得。
一过小寒，就进入了一年中最寒冷的时段。
“小寒大寒，冷成冰团”。这个时节，人体的脏腑阴阳气血会有所偏衰。
黄姑性平温补，既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。
抓上一把黄菇，和牛肉、羊肉、土鸡炖汤，是藏地家家户户都知道的进补秘方。
特别推荐黄菇炖鸡，把黄菇用清水浸泡后洗干净，和鸡一起炖，只需要加盐。
汤底金黄透底，黄菇成为点睛之笔，用毕生的鲜美滋润分解油脂。鸡肉吸足了黄菇的鲜味，鲜而不腻，滋味丰富，连骨头都是黄菇的香气。
年关越来越近，你记忆中，家的味道是什么？
可能是童年里妈妈烧的一盘青椒肉丝，
可能是读书时和同学吃过的烧烤，
可能是相恋时另一半为你煮的一碗汤。
生活与美食一样，很多时候，就是在这些细碎的温暖中，一次次变得温柔且可爱。
我的小时候，
家里的年，
是文火慢炖的汤。
家里，藏着年的味道，
汤里，藏着家的味道。
一口热汤，那味儿，我想家了。
与亲爱的人，享一口化不开的年味↗↗
煮一碗黄菇汤，犒劳辛苦工作、努力奋斗的自己，积蓄能量，让好气色由内而外散发出来。
煮一锅黄菇汤，与家人一起，共享美味时光，暖身暖心。
借由这份团圆的美味，
希望能让你和你爱的人，
在热气腾腾的美味里，
好好吃饭，用心生活。
▼
金瑜【青海十年】巨献
野生小黄菇
来自青海祁连山国家自然保护区，
100%原生态，
天然野生的藏地美味，
10斤黄菇晒成500克，
40%的淘汰率严格精选，
通过SC许可，食品成分、重金属等多项安全检测。
富含氨基酸、维生素、硒
等营养元素，
健脾补气、强身健体、延年益 寿.
营养价值堪比松茸虫草，
价格却不到其百分之一。
从3500米的极寒之地，
翻山越岭，来到你的餐桌。
4颗黄菇，鲜一锅汤，
鲜香、浓郁、爽口，
一生定要品尝一次的珍稀美味。
【青海十年】野生小黄菇
原价：238元/礼盒（120克）
新年福利价：
198元/礼盒（120克）
送礼套装：
388元/2盒（共240克）
入手秋冬食养补品性价比之王▼
在这个需要食养的季节，
用一碗香浓的黄菇汤，
让自己满血复活。
为关心的人，
来一场暖心暖胃的疗愈吧。
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