【酱汁炒鸡蛋】

食材：鸡蛋、辣椒粉、葱花

做法：

1、调酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺 蚝油、1勺辣椒粉、1勺淀粉、半碗清水

2、油热蛋液煎至定型打散，淋入调好的酱汁翻炒，浓稠撒葱花就可以出锅了

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【虾仁焖粉丝】

食材：虾、粉丝、葱姜蒜、小米辣

做法：

1、粉丝提前泡软，虾去壳去虾线，虾去壳去虾线，虾头备用，葱姜蒜、辣椒切段

2、油热放葱姜蒜、小米辣爆香，再放虾头煸出红油，放入虾仁翻炒变色

3、放入泡好的粉丝+一大碗热水+2勺生抽+1勺蚝油+少许老抽+盐，煮到汤汁偏少时，再加适量的黑胡椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。

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【嫩滑鸡胸肉片】

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜

做法：

1、鸡胸肉洗净切片+1勺生抽+半勺料酒+1勺淀粉+少许盐和黑胡椒抓匀腌制5分钟

2、锅中油热放入鸡胸肉片翻炒变色装盘，蒜末爆香放胡萝卜和黄瓜片翻炒至断生

3、放鸡胸肉片加1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉翻炒均匀即可

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【爆炒花蛤】

食材：花蛤、蒜、葱姜、小米辣

做法：

1、调酱汁：1勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀

2、锅里放用水洗净的花蛤，放葱姜煮开继续煮2分钟，捞出控水备用

3、油热葱姜蒜爆香，加1勺红油豆瓣翻炒出红油，放花蛤翻炒淋入酱汁翻炒入味，撒葱花、小米辣翻炒均匀出锅

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【嫩滑杭椒鸡柳】

食材：鸡胸肉、青椒、小米椒、姜蒜

做法：

1、鸡胸肉切条状，辣椒分别斜切

2、腌制鸡柳，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒抓匀腌制10分钟

3、油热鸡柳翻炒均匀装盘，葱姜爆香放辣椒翻炒然后放鸡胸肉条，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀即可出锅

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【包菜炒鸡蛋】

食材：包菜、鸡蛋、蒜末

做法：

1、包菜切丝、鸡蛋打散备用

2、油热放入鸡蛋煎熟装盘备用，蒜末爆香放包菜翻炒至软，再放鸡蛋翻炒

3、加1勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅

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