吴忠的小吃美食

与市井生活牢牢联系在一起

久居城中，胃和心渐渐都被美食俘获

今天，小编就整理了

34样美食指南

一起吃下这波安利叭！

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◆手抓羊肉◆

手抓羊肉是宁夏最具代表性的一道名小吃，吴忠街头随处可见许多以手抓为招牌的美食店。一道手抓羊肉，肥而不膻，色泽诱人，再配上特有的辣酱仔细品味，就会发现那爽而不腻，肉质鲜嫩的不凡滋味。

图源：睛彩宁夏

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◆烩羊杂碎◆

烩羊杂碎是吴忠著名小吃，而最为出名的羊杂碎店莫过于杜优素羊杂碎店。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面漂浮着一层红油，红绿点缀其间，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，味道香醇浓郁，暖心又暖胃。

图源：大众点评@波澜不惊

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◆吴忠白水鸡◆

吴忠的白水鸡是一绝，将色泽鲜黄，口感鲜嫩的鸡带着骨剁成小方块，码在盘里，再配上一小碟三花油上桌，绝对是招待客人的最佳菜肴。

图源：宁夏文化和旅游

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◆酱牛骨头◆

吴忠著名餐厅何老四酱牛骨头的主打名菜——酱牛骨头，几乎是每桌必点，而且每桌都会光盘，肉质鲜香嫩软，入口唇齿留香。

图源：宁夏文化和旅游

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◆吴忠滩羊肉◆

吴忠市盐池县是“中国滩羊之乡”，滩羊肉肉质细嫩、没有膻味，入口温润、口感细腻。热腾腾的滩羊肉下肚，开胃又解馋，满足感从舌尖融化至全身。

图源：宁夏新闻网

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◆吴忠手撕鸡◆

手撕鸡是吴忠的一道风味菜肴，无论是逢年过节，还是亲朋小聚，手撕鸡在餐桌上都不可或缺。阿西雁餐厅的手撕鸡就是其中的代表作之一，味道以辣、酸、咸为主，口感鲜明，回味持久。

来源：大众点评@竹笛弦仞

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◆鸡蛋摊饼◆

这道菜全国很多地方都有，但吴忠的鸡蛋摊饼加入了本地的特色，所以做得格外好吃，而且摆盘也颇为讲究，色香味俱全。

图源：宁夏文化和旅游

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◆粉汤羊杂◆

粉汤羊杂是吴忠当地较为地道的美食，爽滑的凉粉和口感厚重的羊杂碎在红油臊子的加持下，给人以与众不同的味蕾冲击。

图源：宁夏文化和旅游

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◆锅巴羊羔肉◆

这道菜将锅巴的脆与羊羔肉的嫩相结合，锅巴吸走了肉质的油腻，羊羔肉丰富了锅巴的口感，二者在荤素搭配中互相融合，算是当地厨师的一道创新佳肴。

图源：宁夏文化和旅游

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◆八宝茶◆

来到吴忠一定要喝八宝茶，热情好客的吴忠人会精心泡一杯美味的八宝茶欢迎远道而来的你。轻轻刮一下碗盖，品一口正宗的茶，味道浓香绵延，回味无穷。

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◆吴忠拉面◆

吴忠的拉面美名远扬，街道上随处可见牛肉面馆，而最出名的就是香丁丁牛肉面馆，也给每一个来到吴忠的人留下了深刻的印象。一碗拉面一壶茶，热气腾腾的拉面为整个城市提了神。

来源：大众点评@兔爷C味

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◆大盘鸡◆

都知道新疆的大盘鸡是特色，吴忠的大盘鸡你是否尝过？吴忠当地的大盘鸡用料丰富，美味十足，忙碌一天下来吃上一盘能迅速补充体力。

图源：吴忠葡萄酒产业联盟

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◆苦苦菜◆

有一种田间、山间、河岸边随处可见的苦苦菜，清热下火，是当地人最爱的小菜之一，简单拌上一盘，基本上是用餐必备的小菜。

图源：吴忠葡萄酒产业联盟

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◆烩小吃◆

烩小吃是一道传统小吃，形状相似的夹板、豆腐、粉条、面筋、丸子等，再加上爽口的汤，总让人忍不住想多喝几碗。

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◆肉黏饭◆

肉黏饭是吴忠人喜爱的主食之一，米饭连同着肉粒一起蒸得软软糯糯的，香气喷鼻，吃到嘴里很有劲道，老少皆宜。

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◆大碗黄河鲶鱼◆

黄河鲶鱼是吴忠的特产，西北人用最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖得汤浓味美、肉质细嫩，一碗鱼汤就能让你轻松吃下一大碗米饭！

图源：吴忠美食

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◆烤羊蹄◆

烤羊蹄是吴忠很出众的一道美食，烤好后配上料汁，瞬间提升口感，而且香气扑鼻，烤羊蹄的肉虽然不多，但是入口即化，蹄筋不老很好嚼，老少皆宜，味道极佳。

图源：宁夏养老

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◆炒糊饽◆

炒糊饽是西北地方著名小吃，它制作起来方便，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食，配菜也很丰富，吃起来又香又辣，口感丰富。

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◆羊排小揪面◆

羊排小揪面是吴忠人最喜欢的面食之一，属于家常菜，小小的揪面就着汤一起吃下去，胃暖暖的，很舒心。

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◆油香◆

油香也叫油饼，是回族节日和庆典中必吃的食品，表面油黄发亮，吃起来很清香。

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◆馓子◆

馓子外观金黄，与其说是一道小吃不如说是一道甜点或是一种零食，吃起来可以一根一根慢慢品味其中的酥脆，也可以一吃一把尽情体味其中的香甜。

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◆金银滩李子◆

金银滩李子饱满圆润，口味甘甜，是当地人喜爱的传统水果之一，它既可以直接吃，又可以制成罐头、果脯。

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◆香辣牛蹄筋◆

牛蹄筋的口感十分筋道，与牛肉不同，牛蹄筋吃起来并不是软嫩多汁的，但正是这种筋道有嚼劲的口感才更加吸引吴忠人的胃，加上香辣的做法，使这道小吃风味独特。

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◆辣爆羊羔肉◆

在吴忠，随便走进一家餐馆，都能品尝到这道香辣可口、肉质鲜美的羊羔肉大餐。精选的羊羔肉色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，配上大碗的米饭一起吃，别提有多美妙了。

图源：吴忠美食

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◆羊棒骨火锅◆

羊棒骨火锅是吴忠本土最具特色的火锅产品，一锅色泽红亮、香气扑鼻的羊棒骨火锅端上来，先啃上几个小棒骨，再用原汤涮食其他火锅涮菜，不要太满足！

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◆富贵火爆鱿鱼◆

富贵火爆鱿鱼人气超旺，鱿鱼酱汁非常饱满，一口咬下去，没嚼几下就想迫不及待地赶快吞下去，大家都是10串10串的买，不然真的不够吃。

图源：吴忠同城网

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◆金拇指麻辣烫◆

金拇指麻辣烫是吴忠人餐桌上常见的食物，但是这家的麻辣烫吃后让人禁不住感叹：真辣！更让人费解的是，竟然越辣越香！

图源：吴忠同城网

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◆豪七章鱼小丸子◆

豪七章鱼小丸子外皮酥脆，里面一大颗章鱼粒，还有适量的蔬菜，酱汁浓郁但是不油腻 ，个头不是很大，刚好一口一个。

图源：美团@w3nd1

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◆玻璃碗拌面◆

拌面在北方很常见，但是如果论配料丰富、味道有层次感，那么当属源自吴忠的玻璃碗拌面为首。黄瓜丝、鸡蛋碎、韭菜末、西红柿酱等调料裹在筋道的手工面条上，让你吃到的每一口，都有不同的体验。

图源：味道雷达

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◆砂锅◆

吴忠的砂锅自成一派，牛、羊、鸡、鱼肉等主料需要提前制好，顾客点相应的砂锅时，再加入粉条、土豆、香菜、油菜等配菜与肉汤精心烩制3分钟，即可将香气四溢的砂锅上桌。

图源：吴忠日报

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◆盐池羊肝凉皮◆

羊肝凉皮是吴忠独特的风味小吃之一，将一张张凉皮切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、羊肝等佐料，香味诱人，色泽透亮，吃起来柔软又有韧劲。

图源：吴忠灵武吃喝玩乐

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◆麦芽糖◆

麦芽糖是回族人民的传统风味糖果，这种农家糖吃起来干硬、甜脆、耐嚼，是小孩子们最喜爱的零嘴之一。

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◆茴香饼◆

茴香饼是吴忠特色小吃，焦香可口、味道清香，浓浓的茴香味非常好吃。早起买上一个热乎出炉的茴香饼就可以开启元气满满的一天了。

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◆谷香斋绿豆酥◆

在吴忠比较出名的点心大概就是谷香斋的绿豆酥了， 它的酥皮比较薄，一口咬开，满满的绿豆馅料， 口感绵密软糯，深受大众喜爱。

图源：大众点评@马步鱼

吴忠有这么多美食

你吃过几样？

赶快收藏起来一个一个去打卡吧！

✍️来源 |宁夏旅游吃货综合整理，

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