01
☰ 潮汕「炸一切」小吃店 ☰
最近窗妹发现有家炸串小店，悄悄爬上深圳某评热门榜TOP2！这引起了我的注意，立马带上摄影师去盘它！
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一进店里，窗妹就看到老板娘正在店里包粿条卷香肠。这娴熟的动作，这利落的手法，确认过眼神，老板娘是胶己人.
▨ 穿越300公里的家乡味 ▨
炸粿条、炸豆干、炸蔬菜……店里大约70+款炸物小吃，精准掌握了潮汕小吃一切皆可炸的精髓！
再加上招牌油柑茶和酥丸糖水，没想到在深圳也能吃到这么地道的潮汕小店。
流口水的宝宝们不要急，跟着老潮汕人的步伐，一起吃垮它！
02
☰ 潮汕老餮的必点菜单 ☰
店里70+款小吃，许多都是地道的潮汕风味。这些特色款，都是胶己人必点哦~
▨ 潮汕特色① 花式炸粿 ▨
潮汕美食最出圈的除了牛肉，便是 各种粿了。粿 条、无米粿、鲎粿……只要你想得到的，它家都能炸！
三种炸粿里面，最特别的要数鲎（hou）粿了。以米浆为原料，加入猪肉、香菇、虾仁、鹧鸪蛋等食材，本身就深受潮汕人的喜爱~
味道咸香的鲎粿，炸过之后加上辣椒粉，焦脆的米香下，迸发出猪肉和香菇的香味，层次感分明，超级美味~
最具代表性的无米果，晶莹软糯的粉皮里包着韭菜馅。炸后蘸着它家秘制酱汁一起吃，咸香脆口。
粿条卷香肠和粿条卷韭菜，一反很多人印象里的炒粿条和汤粿条，是潮汕老餮才懂的吃法。炸后好吃到舌头都要吞掉！
▨ 潮汕特色② 炸豆干&炸粿肉 ▨
炸豆干和炸粿肉，是潮汕人心中家乡的代表，在它家都可以吃到。
炸豆干讲究外皮酥脆，内里软嫩。一定要趁热吃，蘸上特制的盐水，随着咀嚼，香脆中散发出豆腐淡淡的甜味。 味道很淡，却沁人心脾。
炸粿肉是用腐皮裹着猪肉、马蹄等馅料炸的小吃，是潮汕家庭年夜饭必备的招牌。蘸上潮汕特有的桔油吃，香甜爆口~
▨ 潮汕特色③ 酥丸甜汤&油柑茶 ▨
窗妹在它家发现了潮阳的“粉珍珠”——酥丸。粉嫩嫩的酥丸，口感比珍珠更Q更有嚼劲。冬天喝酥丸姜薯糖水，是潮汕人的定律。
被写进招牌的油柑茶，是用潮汕特有的油柑果子鲜榨而成。入口越酸涩，回甘越清甜。
03
☰ 70+道炸物小吃，人均40+吃到扶墙出 ☰
除了这些潮汕经典款小吃外，它家还有许多炸物，味道不输烧烤哦~
▨ 香酥入味的素菜干锅 ▨
素菜干锅由9种素菜炸串拼成一大锅，分量喜人，价格也很亲民。¥38/份， 适合2~3人一起share。
娃娃菜、豆角玉米等素菜炸过后再炒香，加上孜然辣椒粉等调味，上桌不到5分钟就被我们瓜分了。
素菜拼盘 ¥38/份
▨ 给肉都不换的炸杏鲍菇 ▨
这道披着“鸡米花”外衣的炸物，其实是炸杏鲍菇。穿衣显瘦，脱衣有肉，香甜爆汁的口感，连炸鸡都要闪一边~
另外还有凉拌鸭掌、炸牛筋丸、豆皮卷金针菇等小吃。鸭掌酸辣开胃有嚼劲，牛筋丸和豆皮金针菇也很优秀，盲点都不踩雷~
我们一行四人点了一大桌，最后都吃懵了，人均不过40出头！美味又不伤荷包~
04
☰ 藏在福田城中村里，治愈系温暖小馆 ☰
店名叫微笑小馆，开在田面村里一年多，已经成为附近吃货的聚集地。门店虽小，但胜在装潢很温馨。
门口地毯上写着“来都来了”、厨房的窗户上写着“发财”，还有店内的装饰摆件都很有趣。
许多潮汕人吃过一次后，便深深爱上，想家的时候，不惜跨越两个区也要来打卡。
• 微笑小馆 •
【地址】福田区田面三街田面新村2栋-4商铺
【交通】地铁1号线华强路站B口1.4km
【人均】47元
【营业时间】周一至周日12:30-次日01：00
编辑 / 多宝 摄影 /多宝
本文来源于深圳生活情报局
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