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西班牙醉贵葡萄酒的前十名中（Wine-Searcher国际均价）有5家酒庄都来自中部靠北的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区，这里出产的丹魄自成一派，近些年来的名气有和里奥哈并驱争先的趋势。小分队今天推荐的就是杜埃罗河岸的双雄之一平古斯酒庄（Dominio de Pingus），产量较往年更稀少，配额自然也更难拿的2017年主牌和同年的副牌平古斯之花这次都有，但很可惜主牌只找来了12支。
主编说：
Pingus的主牌当然无可争议地立于西班牙酒的金字塔尖；主牌的价格是副牌9-10倍，但副牌的品质当然不可能比主牌差那么多，无论是品质、适饮性，还是品牌面子上，副牌都是性价比炸裂的一款好酒。
去年11月底，知味举办了一场由Pingus庄主Peter Sisseck亲自连线主持的西班牙大师班，兼具力量和优雅、又充满活力的三支丹魄广受好评。这次难得找来了酒王新年份的配额，当时没有机会亲临现场的小伙伴们可以抓紧啦！另外，买这么大的酒，会员价格非常有优势，推荐先充值成为会员享受超级好的优惠！
除特殊地区限制无法到达，本酒款将于下单后工作日每个周一、周四统一发货，请大家留意商品详情里的发货说明
少数帕克不断打出高分的西班牙酒之一，当之无愧的膜拜酒王
从第一个年份开始就一战成名的Pingus主牌，国内配额非常稀少
以主牌标准来酿造、价格更加亲民的副牌平古斯之花
2017年平古斯酒庄干红葡萄酒
Dominio de Pingus 2017
1996年，当时默默无闻的Peter Sisseck带着他的第一个年份——1995年的Pingus来到了波尔多的期酒品鉴会。这支酒的出现在法国葡萄酒圈中犹如一颗惊雷；一周后，Peter和他的酒庄就出现在了罗伯特帕克的权威杂志Wine Advocate的封底，印着西班牙酒中几乎闻所未闻的98分。从此Pingus一战成名，Peter也被公认为是醉有天赋、也醉努力的酿酒师之一。
Peter的天赋具体体现在哪里呢？这支Pingus来自于三块丹魄（Tempranillo）老藤葡萄园，藤龄近90岁。他来到杜埃罗河岸（Ribera del Duero）挑中这些葡萄藤之后，花了三年时间一株一株仔细修枝修整，细节到枝干的高度或主干的弯曲度，让这片丹魄葡萄园重焕新生，回到一个平衡而又充满活力的状态。现在，每公顷的产量严格控制在1吨以下，平均年产量仅500箱。Pingus在葡萄园中多次精炼打磨，但在酒窖中的酿造步骤却非常精简：在自然发酵之后，放入旧橡木桶中陈年12个月，再放入大橡木桶中继续陈年约半年，就是这么简单。
但是，2017对于杜埃罗河岸来说并不是非常愉快的一年——春季的霜冻让这支主牌酒的葡萄园减少了约25%的果实，数量更为稀少，质量却令人惊叹。WA如此评价：“你可以在这一年份中找到一些1995年那种浓缩的味道和强劲的单宁...他们用对葡萄藤的了解拯救了这一年份”，并给出了96的高分。
成熟的红果味和杜埃罗标志性的草药味融合在一起，浓郁丰厚。酒体结构宏大，单宁有力坚实。密度非常高，来自于惊人的浓缩度，并且复杂、致密的口感一直在口腔中回荡。这支经典的丹魄体现了这个产区的野性、原始之美。陈年潜力出众，可以继续瓶藏5年以上。
饮用建议：略微冰镇至16-18°C，建议提前1小时左右开瓶醒酒。
2017年平古斯之花干红葡萄酒
Flor de Pingus 2017
这支Flor de Pingus是Peter在创立酒庄之初就抱着清晰的目标开始酿造的二军酒，但过程有些忐忑。第一个年份1995年，和大部分主牌一起在运往美国的途中沉在了海底；1996年的发售非常顺利，但97、98年他没有产出一瓶Flor；99年他为了转换成生物动力法的高昂花费不得不采收了一些年轻的葡萄藤在Flor中，来维持酒庄运转。而他自始至终对于Flor的定位是：用老藤来表达上佳的风土；说白了，对Flor的要求和对主牌的并没有太大差别。
这款酒采用的葡萄来自杜埃罗河岸La Horra村的16个地块，葡萄藤龄25～50岁，但一般酿造选用藤龄35岁+的果实。2017年4月的霜冻让Flor使用的葡萄园减产了约40%，但这一年份除了这个灾难之外，总体温暖干燥，葡萄果味浓缩并含有大量单宁。所以Peter在酿造这款酒时格外轻柔，并比往年窖藏了更多时间来软化酒体：葡萄按照地块区分，单独在不锈钢桶中发酵之后，转移到40%新法式橡木桶中陈年约18个月。
新鲜的蓝莓、黑莓等果味，伴随着一些辛香料和矿物感，香气复杂得恰到好处。口感丰厚圆润，质地顺滑，单宁称得上细巧。同样以新鲜果味为主，铺垫着些许巧克力和草药味，总体和谐迷人，令人愉快。作为二军酒，深度和广度都值得称赞。
饮用建议：略微冰镇至16-18°C，建议提前1小时左右开瓶醒酒。
Pingus酒庄建立于1995年，坐落在杜埃罗河岸（ Ribera del Duero）最西面的村庄，由足迹遍布各个葡萄酒产国的丹麦酿酒师Peter Sisseck一手创立。 他曾师从波尔多格拉夫Rahoul的著名酿酒师Vinding-Diers和加州的传奇女酿酒师Zelma Long，而后在杜埃罗找到了自己理想中的老藤葡萄园，并用儿时的绰号“Pingus”来命名自己的酒庄。Pingus是西班牙车库酒的经典代表——建庄伊始葡萄酒就是在车库里酿造的，同时也体现在价格上。
酒庄不仅仅是西班牙车库酒的佼佼者，更是产区当时的新思潮，在杜埃罗河岸传统酿造手法的基础上加入了许多法国的影响，把丹魄这个品种表达到了峰顶。 像Pingus这样精准、细致的佳酿为当今西班牙红酒树立了标杆，是当之无愧的西班牙膜拜酒。
Pingus拥有20公顷多一点的葡萄园，其中有16个地块用来混合酿造副牌平古斯之花（Flor de Pingus），大多集中在东北一些的La Horra村，海拔800-837米。另外的4.5公顷近90年的老藤用来酿造平古斯主牌，里面分两个地块：Barrso由沙砾土和来自杜罗河的石灰质土构成，而San Cristobal座落于西南向的黏土坡上。全部的葡萄园自2005年起都采用生物动力法耕种。
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文 | 知味荐酒小分队
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