现在正是三九天，一年中最冷的时候。俗话说，三九四九，棍打不走！在这严寒天气里，好像特别容易饿，特别渴望吃上一顿香喷喷热乎乎的饭菜。

早晨我就把一天的食材买好了，中午回家直接做饭就行。今天中午一菜一汤配米饭。

【葱爆羊肉】

因为孩子不吃辣，就没用辣椒，只用了大葱和羊肉，做个原汁原味的葱爆羊肉。羊肉含有丰富的蛋白质，钙，维生素，冬天吃羊肉比较滋补。

1，羊肉切成薄片；大葱两大棵，切成葱段；

2，起锅下油，下一小半葱段，爆炒出香味；

3，放入羊肉片划散，倒入一点料酒，白糖，和大葱一起翻炒至熟；

4，最后放入一大半葱段，和羊肉片一起翻炒一分钟；

5，加入食盐，味极鲜酱油，芝麻油，就可以出锅啦。

新鲜的羊肉，用这种最简单的方法，炒出来特别鲜嫩，有着羊肉天然的清香味道。不用像饭店做的那么复杂，羊肉提前腌制，做的时候过油，勾芡，加上胡椒粉，十三香之类的，最后吃着就是一股调料味，完全遮盖了羊肉本身的味道。

咱自己做的葱爆羊肉，吃起来清香爽口，是纯正的羊肉味！记得有一次去饭店点了一道葱爆羊肉，基本都是大葱，一共不到10片羊肉，58元，特别坑人，现在咱50元买一斤鲜羊肉，能炒满满一大盘子，吃起来太过瘾了！葱爆羊肉盖饭，真是太香了！

【虾皮豆腐汤】

泡上一把裙带菜，放一点虾皮，切上一斤嫩豆腐，打上三个鸡蛋，做个清淡又美味的汤。这道汤菜嫩滑鲜美，裙带菜和虾皮钙质丰富，非常适合长身体的孩子食用。

菜和汤做好了，米饭也蒸好了，可以开饭啦！昨天炸的小鱼还留了几条，今天中午吃了吧。

大冷天的午饭，比较注重营养，家人都吃得很开心，下午还要工作，上学，所以午饭很重要，不能将就！