⇝ 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ⇜

“这家店，陪了后街26年”

这可能是福鼎最低调的肉片店

以前就开在后街金店那

人称“小小店”

搬家后还更不起眼了

...

01/“一声小小店，陪伴了后街20年”

HOUJIEAQINROUPOIAN

阿琴的小店，没什么显眼的名号，藏在两间杂货铺中间，不甚起眼，要是不小心，一定会错过它。

“我从95年开始做肉片，开了26年了！之前就在后街金店那块，不足10㎡，人称小小店，在那就摆了20年，后来才搬到这里。”

说来也奇怪，点评上几乎搜不到它的信息，但周边的居民和上班族，几乎都吃过，每天都有老客来光顾。

跟常见的街边小店一样，门外摆了3口大锅，各有各的用处。店里的桌子也很少，人一多就略显拥挤。

02/“只有3样，个个都是招牌”

HOUJIEAQINROUPOIAN

店里的好料都出自阿琴弟弟之手，关于收服熟客的肉片秘诀，应该是靠得是二十几年来重复上百次的手感。

店里食物选择其实不多，只有3样，胜在用料够实在，坚持每天手工现做，一卖就是几十斤。

一般食客在等待肉片之余都会点两个茶叶蛋先充充饥，卤蛋都是前一天就做好的，在卤水中浸泡一整天，才会丝丝入味。

等到扑鼻而来的肉片香气覆盖整家店时，肉片就能出锅了。

阿琴的肉片刚上桌时是不加香菜的，食客有要求的话，才会抓上一大把盖在上头，要是觉得不够味最好再加点胡椒粉哦。

TOP1 / 肉片

绝对不能错过的肉片，比起别家的来说要硬不少，也很劲道，听说肉粉比高的肉片口感才会比较硬。

TOP2 / 肉燕

对我而言肉燕比肉片更出彩，手工制作的肉燕皮嚼劲十足，内馅儿紧实弹牙，让人大呼过瘾。

TOP3 / 肉丸

刚出锅的肉丸最是饱满，大小适合一口吃，咬下每一口都是咸香多汁，弹力十足。

03/“人人称道的宝藏小店”

HOUJIEAQINROUPOIAN

1995那年，正值下岗潮，许多人都下岗了，阿琴也不例外。为了谋求生计开了这家肉片店。

到如今二十多年了，本是为了生活撑起的小店，到如今的店铺；从开始的无人问津，摇身一变成了人人称道的宝藏小店。日复一日地坚持与实在，让这小店的生意日渐红火，有了现在的小日子。

TIPS：

1.招牌比较不起眼，路过要仔细辨认了。

2.价格会随着猪肉的变化而变化，有涨也会有跌。

后街阿琴肉片店

人均：13元

时间：06:00-18:00

地址：福鼎市古城西路4巷40号（后街金店进去）

电话：13616096667

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编辑|小屁 责编|呆瓜