最近韶关的气温

一！低！再！低！

是什么支撑着你心甘情愿地工作

是爱吗？是责任吗？

错错错，是冷！是饿！

是为了冻到不能呼吸时

心心念念的吃一顿火锅

一提火锅，已经忍不住垂涎三尺了

你准备好了吗

下面给你介绍一场火锅的盛宴～

●重庆红灯笼老火锅●

沙洲尾火锅人气榜top1

在这里，不用远赴千里

就能感受热辣鲜香的正宗重庆风味

牛油锅底醇厚浓郁，香辣而不上火

重庆红灯笼火锅好吃是有秘诀：

❶ 重庆大厨坐镇

❷ 火锅底料、调料、食材都是

空运而来，只为还原地道重庆味

❸ 秘制香油调料

❹ 正宗重庆锅底

推荐美食：每日脱销的九牧村绿色毛肚

大理石花纹，油花分布均匀密集的澳洲雪花肥牛

肉眼可见新鲜的鲜鸭胗花

还有……

详细资料

商家地址：武江区新华南路向阳综合市场内A区2层7—10号铺

人均：55元

02

● 谭鸭血老火锅 ●

长期霸占“成都十大必吃餐厅排行榜”

众多明星纷纷打卡！

从成都火爆到全国！

韶关第1家「谭鸭血老火锅」

最值得一提的是主角鸭血

板砖块的“谭公鸭血”，每天空运而来

现点现捞现切，不隔夜

在谭鸭血吃火锅揭封条、开鸿运！

吃完让你红红火火~

商家地址：韶关市百旺大桥南侧佰旺美食城

人 均：68元

3

●李大爷市井火锅●

80年代的成都市井火锅

街巷美味，朴实无华，这份传承延续至今

上世纪的物价

经典的小盘菜

让一秒回到当年的老成都

『李大爷』有100+种火锅涮品

最低只需2元1盘！

小碟菜虽份量不算多

但点多少吃多少，使点菜更加灵活

样样都能吃到

给选择恐惧症解决了世纪难题

话说锅底是火锅的灵魂

单单锅底，李大爷就有8种

牛油麻辣 浓郁番茄

虫草花菌汤 榴莲清香

泰式冬阴功 泡椒番茄

胡椒猪肚 小菊清汤

每种锅底都精心研制，真材实料！！

必点菜推荐：

用纯鲜牛奶浸泡的嫩牛肉

神仙颜值，吹爆口感的和牛肥牛

澳洲进口的雪花肥牛

巴掌大，口感爽脆的毛肚

Q弹香脆的李大爷手打牛肉丸子

详细资料

商家地址：百年东街A区二楼A2铺（原游龙戏凤）

人均：65元

04

● 小龙坎火锅 ●

地道的四川火锅

上海、北京、广州、重庆...

6年开遍900+家门店

小龙坎几乎成了火锅的国民品牌！

就如同他的霸气Slogan"总有一天你会来吃"！

牛油锅底就是小龙坎老火锅的灵魂所在

锅底是绝对不回收的

每一锅红亮的牛油都是全新开封

锅底牛油超级浓厚，放料毫不吝啬

牛油吸收了辣椒和花椒的香气

整个火锅店都弥漫着浓浓的牛油味道

在韶关都能尝到地道的成都味啦！

必点菜推荐：

用辣椒等佐料腌制12小时以上

后劲十足的霸王牛肉

从成都九尺镇空运过来的极品鲜鹅肠

每一片都诚意MAX的大刀脆毛肚

颜值与口感都超高的玫瑰圆子

流苏一般，新鲜又Q弹的精品千层肚

每桌必点的精品肥牛

小龙坎的调料不多，但是绝对精致

除了蒜末、葱、香菜、醋

酱油、盐、糖、味精之外

还有一种你不可错过的调料精华：小龙坎香油

详细资料

商家地址：浈江区风度中路58号二层（即风度广场斜对面）

人均：70元

05

● 麻辣英雄重庆老火锅 ●

麻辣汤底是牛油+辣椒+一次性的油包

干净卫生在门口就能闻到里面

浓浓的火锅味扑面而来~

「英雄盖世牛肉」和「英雄脆毛肚」是店里招牌

食肉吃货们可千万不能错过TA

温馨提示

商家地址：浈江区帽峰路陈小姐的店南50米（百年东街店） / 武江区幸福路麻辣英雄重启老火锅（汇展店） / 武江区沿江路16号碧水花城二期H栋24号铺 / 曲江区沿堤三路13号（马坝店）/ 乐昌市天本园东路1号永乐成北区C10栋B106-B109号（乐昌店）

人均：77元

06

● 小 林 火 锅 ●

面临北江河，靠近八中的旁边“小林火锅”

十年老字号，价格亲民

店家是朴实的四川人家

店里的食材新鲜

锅底都是从四川老家寄回来的

所以味道够地道！！！

他们家蘸料不同其它火锅店

酱料比较单一

蒜蓉+香菜+香油+辣椒

温馨提示

商家地址：浈江区北江中路南郊三公里沿江路八中大门往南50米

人 均：40+

07

●郑叔打边炉●

黑白电视机、缝纫机、方桌、竹椅

老式木炭火锅炉、公鸡碗、搪瓷杯...

郑叔打边炉以怀旧为主题

为那纯真的年代开封记忆

新鲜的食材，不添加味精真材实料的汤底

是留住回头客的关键

招牌冬阴公功汤底，南洋肉滑茶汤底

酸菜墨鱼汤底、椰青汤底…

汤底美味浓郁，鲜香四溢是这里的火锅特色

招牌肥牛、牛展、墨鱼丸、鱼滑

花枝墨鱼仔、鲜活带子、花甲王等都是优选食材

肉质和口感无可挑剔

蘸上青柠檬汁，还能开胃健食哟！

汤底强烈推荐冬阴功，越煮越浓郁

虽说是火锅

但这绝对是一款能喝汤的火锅

头啖汤才是精华

温馨提示

商家地址：浈江区生态路6号三楼全程层 / 曲江区马坝镇阳岗北路城西市场7号33-35号铺

人 均：80元

08

● 捞喜火锅●

“捞喜捞喜，越捞越有喜”

满满的喜气都藏在着热气腾腾的火锅里了

汤底相当的浓郁

牛展新鲜且超级大片

套餐里的两板展肉份量超大

一口吃下去一大片肉，感觉特满足

配上店里特调的酱料，绝配

"捞喜"的虾滑也非常值得推荐

来自北海湾深海的优质青虾

虾肉含量在95%以上

基本接近纯虾了

经过上千次的反复细剁

虾泥和虾肉依然清晰可见

入口有清新爽滑，Q弹鲜嫩的绝妙口感

详细资料

商家地址：武江区工业中路幸福街2号幸福家园2期C幢首层5号商铺之一

人均：40+元

9

● 海银海记潮汕特色牛肉火锅 ●

海银海记是潮汕牛肉火锅中的老字号

也是牛肉火锅中的佼佼者

无论是食物的途径

还是制作工艺都是无可挑剔的

切好的牛肉360度翻转也会粘着盘子

牛肉新鲜，分量足，肉片大，而且实惠！

海银海记的手打肉丸更是

匠新独具，口碑千里！

韧性爆汁爽口的牛肉丸

都是经过多年经验的师傅半小时

不停歇地捶打出来的，到店必吃哦！

另外，必点的还有：胸口油、雪花牛肉、吊龙…

海记潮汕牛肉火锅标配酱料

绝对是沙茶酱哟！

详细资料

商家地址：浈江区解放路126号新展鹏大厦201、202号房

人均：80元

10

●潮一汕头牛肉店●

也是一家专吃“牛”的火锅店

小店不太起眼

但这里的牛肉火锅非常正好吃

所以，生意一直非常火爆！

当天宰杀的新鲜牛肉，正宗的潮汕口味

店里菜品不算多，但样样都是精品

牛肉爽嫩多汁，黄喉厚实、层次分明有嚼劲

牛胸油在汤中一灼即能吃

十分脆爽，充满牛油的香味

牛丸弹牙爽脆，口口爆汁

每一口都真材实料!

店里特制的沙茶酱跟辣椒酱

配上牛肉堪称是一绝！

详细资料

商家地址：浈江区韶南大道三公里金沙小区广东铝厂51号、52号踪合楼首层商铺

人均：50元

11

● 太捞牛展火锅 ●

有别于广式的清甜、川式的香辣醇厚

它是属于本地独有的酸甜辣爽的舌尖刺激

试过一次，便深深烙印心里

用粤北产的野山椒腌制而成的泡椒

加同样产自粤北的酸笋等一起熬成的锅底

属于粤北韶关独有的酸爽风味

说的便是这里的特色泡椒番茄锅

以及乐昌特色酸笋锅

搭配超大份招牌鲜大牛展

牛展肉独有的脆爽和肉香

带上泡椒和番茄酸酸辣辣刺激

这种体验，让你直叫佩服这种独特搭配

除了泡椒番茄锅和特色酸笋锅

他们还有秘制麻辣锅和浓郁骨汤锅供大家选择

温馨提示

商家地址：韶关市浈江区百年东街C3区5-6、17-18号商铺（麻辣英雄旁）

人 均：67元

12

●深巷酸笋牛展煲●

这家隐藏在深巷里的小店

一般人较难发现

TA的招牌菜可是

“韶关特色味道”的代表

深巷酸笋牛展煲

酸笋+番茄+牛展=垂涎三尺

新鲜的番茄汤底不添加番茄酱

完全是天然新鲜的酸味！

酸笋是又薄又嫩又脆的酸笋衣

每天新鲜到货的牛展肉

选用牛后腿上最爽滑筋道的肉肉

无论是夹着一片一片涮

还是全部“倒”进锅里涮涮涮~

牛展肉立刻成为口水“催化器”

让你欲罢不能！

温馨提示

广东省韶关市浈江区平治巷23号首层1号铺（风度广场对面烤鱼王巷子一直走）

人均：￥40~50元

13

● 新三不牛腩●

TA是一家吃火锅涮肉用刀叉

的全国连锁牛腩火锅店

由于业界口碑很好，所以在全国范围内

已经有三百多家的门店啦！

火爆程度人均排队时长2小时+！!

店里主打虫草花养生菌汤锅底

以虫草花、菌菇、红枣、苹果等精心熬制

慢火细炖，每口汤底都是精华

选用云贵川土黄牛的牛腩

而所用牛腩只占整头牛的12%

可谓是口口珍贵！

牛腩肉质鲜嫩莹润！汁水充足！！

详细资料

【店家名称】花の宴

【三分店地址】武江区体育东路御才广场一楼花の宴料理

【总店】武江区沿江路16号碧水花城二期G幢8号花の宴创意料理（靠河边）

人均：45元

14

●九品猪肚鸡●

TA是这一家靠着猪肚鸡煲

圈粉半个韶城，且 红了超十年的老字号

看这锅鲍参翅肚猪肚鸡煲

乳黄色的浓汤在锅里

“咕噜咕噜”冒着热气

猪肚、鸡肉、海参、鲍鱼、鱼翅

花胶的香味彼此交融

再配以红枣、枸杞等多种中药材一起熬煮…

先舀一碗猪肚鸡汤

汤味浓郁，因为有海鲜加持，所以特别的鲜甜惹味

几口下肚，全身瞬间暖暖的 ~

喝完汤，千万不要忘了

对锅里的鸡肉、猪肚及海鲜下手

随便一捞，就是满满的肉肉

鸡肉鸡味十足、猪肚厚实脆嫩易咬断

鲍鱼海参也特别爽弹入味…

温馨提示

商家地址：武江区建设路16号雅居蓝湾商业广场1F16-18铺（武江区国税局旁边）

人 均：40元

15

●浩园好吃●

要说椰子鸡煲好不好吃

最讲究的就是椰子和鸡了

浩园对食材的考究一直深得食客的心

这里的鸡肉必须是养足180天的文昌鸡

再从海南空运上桌，只要12个小时

你就能吃上鲜宰的鸡肉

鸡在宰杀前30天的育肥期内

用花生饼、椰子饼、椰丝等混着喂养

经过这样的特殊培育

文昌鸡皮脆薄、骨软细

肉质嫩滑，肥而不腻

椰子汁+椰皇汁

成就更清甜香郁的底汤

为了防止椰子的碎物也进入锅中

会专门用漏勺筛过

保证底汤纯澈，细节MAX！

“加椰子水→下文昌鸡→喝汤

→啃鸡肉→加单→再加椰子水

→再下文昌鸡…”无限循环

温馨提示

一店地址：武江区沙洲尾沿江路与芙蓉东路叉口

二店地址：武江区工业中路22号繁华锦苑

人 均：75元

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冬天是个适合吃火锅的季节

在韶关，火锅形式多种多样

麻辣火锅、潮汕火锅、椰子鸡火锅

牛肉火锅

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