胚芽米怎么吃才更健康？我们都知道胚芽米中包含了非常丰富的营养物质，很多家庭都以胚芽米作为主食来食用，下面自然演绎就来为大家分享健康食用胚芽米的小方法，一起来看看吧！

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首先我们要知道胚芽米是稻谷的精华，更是微生物的天然营养基，其中包含了维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维、高质的脂肪、蛋白质等多种营养素。因此，我们在煮胚芽米的时候更应该采用健康的方法。

因为胚芽米中存留了“胚芽”，所以胚芽会不断地生长，这也是胚芽米的保质期比普通大米的保质期短的原因之一。一般胚芽米的保质期只有两个月左右，超过这个时间胚芽就比较容易发生变化，导致胚芽米的变质，因此我们在食用胚芽米的时候一定要注意这一点。

我们在煮胚芽米的时候，最好把米和水的比例保持在1：1.25左右会更好， 然后根据个人的具体情况进行增减。因为胚芽米中的天然维生素E为200-300mg/100g，而其中的脂肪酸在百分之七十以上是不饱和脂肪酸，因此含有丰富的微量元素和矿物质。

我们在淘米的时候可以多放一点水， 用手搅动两下， 但是切记不要用力搓，这样会造成营养物质的流失。淘米结束后可以提前进行泡米，最佳的浸泡时间是半个小时， 浸泡半小时之后的胚芽米， 口感会更好。

等到煮好饭之后，如果再焖十分钟也会使胚芽米的口感更好， 最后再开盖将饭搅散盛出食用。鲜活的胚芽米中包含的蛋白质和脂类含量均在20%以上，同时还含有多种维生素和人体需要的微量元素。

以上便是自然演绎为大家带来的健康食用胚芽米的小方法，胚芽是发育成稻谷幼苗的核心，而正是因为保留了胚芽，所以自然演绎胚芽米才能被称之为“活米”。因此新鲜的胚芽米相当于是营养的宝库，能给消费者们带来最好的营养效果。