过了腊八和大寒
一年就将要过去
小时候，每年的这一天
妈妈就会做一锅五谷浓香的腊八粥
五颜六色，数不清有几种豆子
妈妈说，吃了腊八粥
新的一年里啥事都顺了
长大了，腊八粥的味道也多了
五谷杂粮+干果
妈妈煮的味道一直让人怀念
一家人，一锅粥，其乐融融
那您知道腊八粥是怎么来的吗？
据说腊八粥起源来自古印度
牧女献乳糜的传说故事
腊八这天
佛寺并效法牧女献乳糜的传说故事
用香谷、果实等煮粥供佛
称“腊八粥”
腊八粥好吃，不见得人人会熬
食材
圆糯米，绿豆，红豆，腰果，花生，桂圆，红枣，陈皮，冰糖。
做法
1、先将所有材料用水泡软，洗净。
2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。
3、放入冰糖调味即可食用。
制作窍门
1、腊八粥的一般煮法是先把红小豆、绿豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
3、粥煮好后，吃的时候再加糖。
不同的人要用不同的食材
1、糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选
用燕麦和大麦替代米和谷类做主料熬制“低糖腊八粥”。糖尿病患者膳食以控制总热量摄入为标准，富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。
2、老年人：可多放点大豆
老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动。
3、中青年人：多放些不同的米
许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不妨多放些富含碳水化合物的米类。
4、孕妇：香软腊八粥最合适
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择。
5、儿童：原料尽可能丰富
3~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。
6、肠胃不好：把粥熬得稍稠些
粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些。
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