一般家庭或好友有聚会时，我都做些小点心带给大家吃，这不，趁着偷闲的时间，忙着烤了几盘小饼干---巧克力葡萄干饼干，浓浓的巧克力口味， 再加上那粒粒分明的中间那略甜微焦的葡萄干，好吃的不得了；而且做起来也很省事， 因为不需要放入冰箱中冷藏，制作过程一气呵成，方便省事。

打开网易新闻 查看精彩图片

一、巧克力葡萄干饼干

主料：黄油150克 葡萄干30克 低筋面粉230克 红糖110克 巧克力50克

辅料：盐2克 鸡蛋液1个

制作工艺：

巧克力葡萄干饼干总共有8个步骤：

打开网易新闻 查看精彩图片

2、黄油室温软化，加入红糖

打开网易新闻 查看精彩图片

3、用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状

打开网易新闻 查看精彩图片

4、分两至三次加入蛋液， 每一次搅拌均匀后再加入搅拌

打开网易新闻 查看精彩图片

5、将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀

打开网易新闻 查看精彩图片

6、加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀

打开网易新闻 查看精彩图片

7、再加入葡萄干， 搅拌均匀

打开网易新闻 查看精彩图片

8、搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙；烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟即可

二、熊猫小贴士

1、室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后

2、分两至三次加入鸡蛋液打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次

3、再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀

4、最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀

5、用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连

6、这种饼干不太硬， 由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软，如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤

7、上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减

以上就是巧克力葡萄干饼干的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。