前言

汤瑞仁家与毛主席家仅一塘之隔。她解放前逃荒要饭，受尽苦难，是共产党毛主席领导全国劳苦大众翻身解放。

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解放后，她参加了全国第一个妇女互助团，后又率先进入初级社，1987年创办毛家饭店。十几年来，毛家饭店越办越红火，已在国内开设了连锁分店80多家，安排下岗职工再就业3000余人。

图丨汤瑞仁早在田间劳作

主席的一句话让她铭记一生

在韶山，提起“汤妈妈”无人不知，无人不晓。她是毛家饭店的店主，所有到毛泽东故里韶山参观的人，如果想吃正宗的毛家菜，当地人都会不约而同带你到毛家饭店。

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汤瑞仁出生于1930年，20岁那年从邻村嫁到韶山冲，丈夫是进步青年毛凯清。汤瑞仁家与毛主席家中间隔了个池塘，1959年毛主席回到韶山探亲时，去过她家，并一起合影留念。她怀抱的男孩叫毛命军。

走进毛家饭店，餐厅正面挂着一幅24时的黑白照片，在韶山冲那间简陋的农舍，毛主席手夹香烟，与坐在眼前的农民毛霞生谈笑风生。照片背后站着三个妇女，左边抱孩子的便是汤瑞仁。

每当游人光顾，汤瑞仁总是情不自禁谈起这张30多年前的照片的来历。此时，她那布满皱纹的脸上，顿时生出兴奋的光泽……

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图丨照片《领袖与乡亲》

汤瑞仁回忆，当时主席在离开韶山的时候，向送行的乡亲们说道：“中国妇女起来之日，就是中国革命胜利之时。”这句话让她铭记一生，也影响了一生。

“毛主席，俺跟着您干了这么多年莫非都白搞了”

1944年，不满15岁的汤瑞仁被一顶花轿抬进韶山冲，做了主席家的邻居。

每到夜晚，稚气未脱的汤瑞仁就同村里的青年男女一起，围坐在毛主席故居前，听老地下党员毛月秋讲有关毛主席的故事，从而使她形成了对毛主席的无比崇敬之心。

新中国建立后，汤瑞仁担任了村里的分田委员会委员，组成了韶山第一个互助组。毛主席知道后，特地写信鼓励。合作时，她又毫不犹豫地把耕牛等捐给社里。

图丨毛主席湖南老家

许多年来，汤瑞仁一直是学习毛主席著作的积极分子，成为了韶山冲各项工作的带头人。

1959年，6月25日，毛主席回到阔别了32年的韶山。第二天早上，他从父母坟地下山后，一个人独自在土地冲屋场土坪上坐了一会，之后来到谢家屋场。

得知主席要来，父老乡亲们十分激动，纷纷赶来与主席拉起了家常。忽然，主席看到一个妇女抱着一个小孩在那里一言不发。便问那个妇女是哪位？站在主席身旁的一位大娘回答道：“她是四道士的媳妇，名字叫汤瑞仁，男人参军去了。”

主席走到汤瑞仁的面前，问起了她怀里抱着的小孩：“他叫什么名字？”

“他的名字叫毛命军”汤瑞仁回答。

“父亲参军，儿子叫命军，将来也一定是一名优秀的解放军！”主席满面笑容的说道。

图丨毛主席与父老乡亲拉家常

汤瑞仁十分开心，赶忙让小命军喊爷爷。毛主席却连连挥手说道：“那不对，我的辈分比他小，应该是他是我的小叔子呢！”周围人听了也都咯咯笑了起来。

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主席还问了汤瑞仁的丈夫以及当地生产、生活情况。当得知这里的谢家屋场是公共食堂且住了很多人时，毛主席指着对面的上屋场说：“多，住不下就住到我家里去嘛！”

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这时，汤瑞仁接上话头说：“感谢您老人家！”

毛主席笑着说：“你怎么感谢我，我可在北京工作呀？”

“干好革命，搞好生产！”汤瑞仁鼓足勇气大声的说道。

毛主席1927年离开韶山后两年，汤瑞仁才出生。她虽然多次听到这里的人说起他，但今天是第一次见到本人。

她真实感受到一股浓浓的乡情。她欢欣鼓舞，干劲倍增。她发誓一定要加倍努力，为毛主席争光。

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在1966年那段“混乱”时期，尽管她知道这个“运动”是错误的。但她为了保卫韶山有关毛主席的一切文物，也参与到其中。在得知毛主席逝世的噩耗后，如五雷轰顶，痛不欲生，在家里设置了灵堂，天天为毛主席守灵。

图丨毛主席与陈毅、罗瑞卿交谈

80年代初，当农村改革的浪潮在神州大地上奔涌时，汤瑞仁惊呆了，她无法面对现实。性格急躁的汤瑞仁白天到处骂骂咧咧：“碰哒鬼，过去毛主席带领我们分地主的田，如今又分毛主席的田，这不是走回头路吗？”

晚上，她捧着与毛主席的合影，面朝故居默默流泪：“毛主席啊，您过去指示我们搞合作化，办人民公社难道都是错的？俺跟着您干了这么多年莫非都白搞了？”

历史的潮流奔腾不息，1982年秋，韶山也开始酝酿搞承包责任制了。汤瑞仁火冒三丈：“什么责任制，你们对得起毛主席吗？要包你们包去，我就不信这个邪！”

韶山的责任制最终还是推开了。凑巧的是，毛主席过去种过的一块田正好分给了汤瑞仁。她死活不肯，她哭，她骂，骂那些搞承包的人是搞资本主义，她要眼睁睁地看着他们“犯大错误”。

出乎意料的是，1983年夏末，她所承包的那块田，获得了历史上最好收成，单产超过500公斤。

图丨罗瑞卿陪同毛主席回韶山故居

韶山冲最早的一批万元户

改革开放的大潮，不断激发起韶山人的致富欲望。越来越多的韶山人开始窥视“圣地”以外沸沸扬扬的世界。

1983年以后，韶山随着参观热的再度兴起，广告、招牌、酒幌等把毛主席故居周围装点得色彩缤纷。各种小摊、小店如雨后春笋般冒了出来。

在历次政治运动中冲锋陷阵的汤瑞仁，这时反倒成了闲人。过去，她怀着纯朴的阶级感情，挑着茶水，免费招待“毛主席的客人”，担任义务讲解员。

然而世道在变，参观者要喝汽水、可乐、啤酒、矿泉水；汤瑞仁那千篇一律、主观色彩极浓的讲解，也使参观者感到乏味，他们要用自己的头脑来思考一代伟人。

于是，汤瑞仁“失业”了。从早到晚，她坐在家门口，看着川流不息的参观者，听着各摊位此起彼伏的叫卖声，心里翻腾着一股说不出来的滋味。她痛苦思索着……

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1984年6月的一天，54岁的汤瑞仁花1.7元钱买了两斤绿豆、一斤白糖，熬了两大桶绿豆汤挑到了毛泽东故居对面的小路上去卖。

图丨汤瑞仁与乡亲们一起下地

卖绿豆汤的第一天，汤瑞仁有些胆怯，她将绿豆汤放在路边，把瓷碗放在旁边的石头上，自己躲在树林里向外张望。不一会，一拨儿上海客人过来了，看到在树后躲躲闪闪的汤瑞仁，一个上海客人笑着说：“你这是做生意，不要怕！”

游客喝完后，朝汤瑞仁问道：“多少钱一碗喽？”汤瑞仁笑笑回答：“你自己看着给吧。”

日落西山，游人走尽，汤瑞仁左顾右盼地走出来，用颤抖的双手清点着游人放在石凳上的票子，一共8块多，除去成本，净赚5块。

汤瑞仁心里直打鼓：“毛主席，俺这不是给您老人家丢脸吧。”那一天，她绕了很远的山路才回到家里，生怕被村里的人看见。

这是汤瑞仁有生以来第一次做生意。过了不久，人们发现，在通往毛主席故居的路上，新增加了一个小商品摊点。汤瑞仁堂堂正正地做起生意来了。3年下来，她成了韶山冲最早的一批万元户。

图丨汤瑞仁手指自己与毛泽东的合影倍感欣慰

没有毛主席，只怕我一家早就饿死冻死了

1987年“三八”妇女节这天，一阵噼噼啪啪的鞭炮声在毛主席故居对面响起，一块红底白字的“毛家饭店”招牌亮了出来。汤瑞仁成了这家饭店的老板。

只上过三个月速成识字班的汤瑞仁，如今不仅能读书看报，而且还能用英语、日语简单会话。当西装革履的汤瑞仁，操着一口不太标准的外语招呼外国宾客时，谁还能看得出，她就是当初那个对改革开放一百个不理解的农家妇女呢？

汤瑞仁有自己的经营之道，她给饭店定了几条规矩：思想上不贪财，服务态度要好，要让毛主席的每一位客人称心如意。

她的饭菜价格也比别人便宜很多，量足质好。同时，她又以热情周到的服务吸引着慕名而来的众多游人。中央和省里领导曾来此探望，外国代表团来此品尝过饭菜，扮演毛主席的演员古月，吴刚来此体验过生活。

她说，她已接待过5万多名客人，遍及世界十几个国家和地区。在她保存的十多本留言簿上，记载着数不清的顾客留下的赞美，祝愿与依恋。

图丨汤瑞仁与创办初期的毛家饭店

多年的经营，磨练了她精明的商品意识，但她干练的外表下，依然保持着她对毛主席纤尘不染的敬爱。只要你主动问起她，她会耐心陪你坐着，叫服务员给端上浓醇的韶山绿茶，给你滔滔不绝讲述毛主席的故事，还会送给你一张她与毛主席当年在家中的合影，作为留念。

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毫不夸张的说，她一个人就可以撑得起一场毛主席的故事会，讲到激动处她整个人都变得异常兴奋。汤瑞仁到底义务宣传和接待了多少国内外游客，没有人作出统计。但她每年获得的奖状与感谢信，据说可以将她所有房屋的墙壁都贴满。

北京客人王玉华等4人在“毛家饭店”用餐，结账本来只需30元钱，但他们看到饭店服务热情、饭菜可口，并比照北京的价格，硬要付100元。

汤瑞仁一再解释、推辞未果，只好从柜台里拿出等价的纪念品送给客人作补偿。

图丨汤瑞仁亲自收拾餐具

西德一位叫惠加德的外宾，在饭店吃完饭，汤瑞仁执意不要客人的钱。惠加德归国后寄上50美元酬谢，并在信中写道：“我原以为中国人敲外国人的钱一定很厉害，没想到韶山人真好，不愧是毛主席故乡的人。”

是的，汤瑞仁时刻想到自己是韶山人，是毛主席的乡情。他说：“凡是到我店子来的客人，要能够真正感受到，这里就是韶山，是毛主席的家。”

她深深体会到，在中国人眼中，她代表的是韶山；而在外国人眼中，她代表的是中国。很多海外侨胞、外国友人和新闻记者除慕名来品尝正宗“毛味”外，还想从“毛家饭店”和汤瑞仁身上试探一下韶山人的感情和对一些敏感问题的看法。

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1990年4月14日，全美广播公司5名记者为制作一部有关毛泽东的专题片而专程来到韶山。几杯香喷喷的韶山绿茶过后，一位记者这样发问：“请问汤老板，现在到韶山参观的人多了起来，你对这一现象有何看法？”

汤瑞仁从容应对：“现在到韶山参观的人多了起来，说明大家都热爱毛主席，没有毛主席就没有新中国。”

图丨热情的陪同客人，不厌其烦的满足各位合影者的要求

高个子米勒操着一口生硬的中国话，给汤瑞仁来了个出其不意，想要刁难一下她：“汤老板，假如毛泽东还在，你能办这店吗？”

汤瑞仁虽说读书不多，但她有半辈子的生活体验，她不假思索回答道：“没有毛主席，只怕我一家早就饿死了、冻死了，哪里还能在这里开店？！”

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汤瑞仁回忆主席的保健饮食生活

聊到主席的饮食生活，汤瑞仁回忆说：“毛主席喜欢吃的东西很多，不过大多是一些家里的东西。喂的猪杀了，除了做红烧肉，一部分会腌上、熏上，做腌肉、熏肉。”

“主席很喜欢吃火培鱼和豆豉辣椒。豆豉辣椒的做法很简单，就是将辣椒用开水过一下，拿到太阳下晒干，然后放点姜、豆豉，加点葱一炒，很香的。”

“毛主席吃的是以香味、辣椒为主。我记得毛主席在1953年时给我们家寄来过80尺布，是斜纹的，还给我们家寄来一些钱。以后我们回礼，就会搞一些辣椒皮、苦瓜皮、黄瓜皮、火培鱼、茶叶等给他带到北京去。”

图丨汤瑞仁与现在的毛家饭店合影

主席爱吃红烧肉这是人尽皆知的，但红烧肉在平时是很少吃到的。只有在做寿、起房子、死人的时候才能吃到。主席还爱的一样食物就是野菌。

春天的时候，就是在清明节前后，山上就会有这种菌。1959年，主席回韶山时，与工作人员一起上山采菌。在一个地方看到有很多菌，工作人员钻进去，又出来。

主席就会问：“你们刚钻进去，怎么又出来了？”他们也不敢多说。主席继续说：“把你们采的菌拿过来让我看看。”主席一看，才明白，原来是菌上边有一种小虫子。

主席说：“这没什么大碍，你们不吃我吃！如果这个菌上边没有虫子，吃了反倒不好。有虫子的，吃了才不会有毒。”主席笑着说。

主席爱吃腊肉，尤其是里边有红薯的腊肉。汤瑞仁回忆说：“是要煮熟的红薯，然后切成一块块的，放在那里去腌，要的就是那种香味。腌好后用辣椒炒着吃。主席不管在什么地方，有没有菜吃，只要有个辣椒下饭，他就能吃得很好。”

图丨毛家食品的贡菜脆椒

汤瑞仁解释道：“其实不是主席有多么能吃辣，在旧社会里，没有什么油可以做菜吃，就用那个辣椒，蘸点盐，就着饭吃，就能增进食欲。”

“我是毛主席的邻居，不能给他丢人”

今非昔比，她已成为了韶山冲里有名的富裕户，身家上亿。还专门雇了3个帮手。但是，她没有忘记毛主席的教导，依然保持着“互助合作”的精神。

经常有游客从“毛家饭店”买酒菜来祭奠毛主席，求他保佑。这时，汤瑞仁就会指院子里那棵大树，深情望着对面的毛主席故居，一语双关地说：“我是躺在大树下乘凉的呦。没得这棵大树，就没得我汤瑞仁的今天！”

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图丨汤瑞仁练毛笔字

她一生坎坷，却从不言败。伤痛与困苦，激发出她顽强而旺盛的生命力。用最通俗的语言，来表达一个十分深刻的道理，这位普通的农村农妇，在有意无意间缩短岁月间的距离，感召着人们心中对毛主席的感情。

“我是毛主席的邻居，不能给他丢人。”这句话，她践行了一生。几年来，她先后拿出15000元为邻里解决生活困难，拿4万多元购买国库券和救灾扶贫。她还为办乡镇企业和中小学多次捐款。

连续3年，她被评为韶山区纳税模范。1990年，又被当选为韶山区政协委员，湘潭市妇联授予她“改革女能人”和“三八红旗手”称号。

图丨汤瑞仁每天能够坚持在餐厅接待客人并做演讲

接着，她又光荣出席了全省个体劳动者协会先进表彰大会。汤瑞仁已经年逾花甲，她告诉记者，她现在唯一的愿望就是培养好接班人，将毛家饭店一代一代办下去，继续招待好毛主席的客人。那样，她就可以问心无愧地去见毛主席了。

现在，在韶山、北京、厦门的毛家饭店，她和毛主席的合影均被放大数倍，用镜框镶嵌挂在厅堂的正面墙上。

谈到第四次世界妇女大会，汤瑞仁高兴的说，世界妇女大会是全世界妇女的节日，大会能在北京召开是我们的骄傲。她热忱欢迎世界各地的妇女同胞到韶山、到“毛家饭店”做客，他们一定好好接待毛主席的客人。

图丨摄影师周沛很高兴能够与汤瑞仁老人合影

时代的风云，造就了一位闻名遐迩的巾帼英才。改革的浪潮，塑造出了当代中国农民的新形象；开放的中国，也将为汤瑞仁提供一个更为广阔的舞台……