要品味一座城市的独特,一定要去尝尝这个城市特色的美食。贵阳,既是避暑之都,又是美食天堂。来到贵阳,少不了尝一尝酸汤鱼、辣子鸡等。
贵州日报天眼新闻记者用100元“挑战”贵阳小吃,带你看看从早吃到晚的人间至味。
店名:六广门毛阿姨糯米饭
小吃:糯米饭
价格:6元
地址:贵阳市云岩区沙河街(六广门游泳馆附近)
小小的饭团内包裹着酸萝卜、花生米、葱花、脆哨,再加上油辣椒和白糖引子,因为方便携带价格便宜,成为贵阳人最爱的早餐之一,吃一口就能打开味蕾的潘多拉魔盒。
店名:但家正宗黄糖碗饵糕
小吃:黄糖碗饵糕
价格:2元
地址:贵阳市云岩区城基路(贵阳市第五中学斜对面)
碗饵糕是贵阳传统特色糕点,有百余年历史,因形似茶碗,最早加碗饵糖制作得名。绵绵软软有弹性的碗饵糕,个大颜色金黄,看着就非常有食欲,略带甜酒酿的发酵味十分香甜,非常可口。
店名:蒋家肠旺面
小吃:肠旺面
价格:13元
地址:贵阳市云岩区合群路147号(104)
肠旺面无论早晚都是老贵阳人的至爱,甚至有人一日三餐都要吃上一碗,面脆汤鲜、肥肠耙软,豆芽清爽、血旺嫩滑,脆臊有嚼劲,豆腐果醇香,吃完面喝一口热汤,胃里瞬间温暖。
店名:严记洋芋粑
小吃:原味洋芋粑
价格:2元
地址:贵阳市云岩区石洞坡路石洞坡组92号
洋芋被做成了洋芋粑,外皮焦脆,内里香软,加上五香辣椒面,淋上一勺甜面酱,就是贵阳最正宗的洋芋粑吃法,馋哭隔壁的小孩。
店名:杨政云美食
小吃:烤青岩小豆腐
价格:12元
地址:贵阳市云岩区正新街17号
青岩小豆腐也是贵阳小吃一绝,被炭火烤制后的豆腐豆香浓郁、嚼劲十足,沾上配有黄豆米、酸萝卜、酸菜、葱花、脆哨沫、折耳根、青花椒、木姜子油的独特辣椒水,一口就能同时尝到甜、咸、酸、苦、鲜五味。
店名:但家香酥鸭
小吃:香酥鸭
价格:32元
地址:贵阳市云岩区富水中路16号(117)
没吃过香酥鸭等于没来过贵阳。经过高温油炸后裹上花椒粉的香酥鸭,口感酥脆有嚼头,吃完之后整个嘴唇和口腔都是麻麻的。
店名:跃进土味
小吃:卤味炸串(鹌鹑蛋、鸡尾、鸡皮)
价格:10元
地址:贵阳市云岩区中中地下商场(中华北路与省府路交汇处)
先用秘制卤水卤好鹌鹑蛋、鸡皮、鸡尾等食材,用竹签穿成小串,食用之前经过油炸,裹上辣椒面,卤味与炸串两种烹饪方式的结合,让每一口都是味觉享受。
店名:夜来香板筋盖饭
小吃:板筋盖饭
价格:23元
地址:贵阳市云岩区陕西路24A号
酸菜与猪肉,在东北是酸菜猪肉炖粉条,在贵阳就是板筋盖饭。咸鲜可口的汤汁拌上米饭,配一块筋道软糯的板筋,肉香米香与辣椒、酸菜、蒜苗的复合气味,就是这个城市夜里最标准的贵阳味道。
从早餐到晚餐
记者用100块钱
将贵阳最有烟火味的美食
尝了一遍
当然
这只是贵阳众多小吃中的一部分
如果你也来贵阳
希望你在这座城市感受到
美食带来的极致味觉体验
策划 刘丹 钟俊怡 田儒森
贵州日报天眼新闻记者 周旺泽
编辑 皮亚丹
编审?闵捷 罗玮
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