脚踏糕是年糕的一种，因为在制作时有用脚踩的步骤所以被称为脚踏糕。脚踏糕的外表柔软光洁，吃起来绵软丝滑，有韧劲，虽然粘，但却不粘牙，是江苏无锡、常州的传统美食。

人们在春节吃脚踏糕除了因为好吃外，还因为它有着很好的寓意。因为“糕”与“高”同音，过年吃年糕被赋予“年年高升”等吉祥的寓意，表达着人们对来年美好生活的憧憬和良好的祝愿。

中国的很多地方都会制作年糕，但用脚踩的方式，只有无锡和常州的部分地方才有。脚踏糕的制作方式从元代至今，已经传承了600多年，相传是由无锡人倪瓒创制的。

元代无锡画家倪瓒为防止流寇抢夺粮食，提议将收获下来的粮食做成米糕藏于墙内，最早是用手揉的，但因粮食太多效率太低，倪瓒就提议说用脚踩，能让效率更高，没想到这样做出来的米糕反而更好吃，保质期也更长了，而年年蒸米糕的习俗也在无锡保留了下来。

脚踏糕是用糯米粉和大米粉按照一定的比例制成的，添加的辅料可以是白糖、南瓜、瓜子等，根据每个人的喜好不同而有所差别。

蒸糕是制作脚踏糕至关重要的一步，也是一个技术活，将米粉全部撒入蒸笼里后，还需要用工具不断地翻捣，防止米糕夹生。

米糕蒸熟后要倒入一个木槽内，用塑料和布包住，最后垫上一个草席，开始它最有趣的一个工序，用脚踩糕。

踩脚踏糕也是需要技巧的，要用脚跟往下踩，一点点地往前，不能用脚尖或者平走，踩得越结实脚踏糕越有弹性。踩糕的时间需要根据米糕的量而定，一般是5分钟左右，只要将米糕踩踏均匀即可。

如今，随着人们的创新，脚踏糕从最初什么都不放的白水糕逐渐增加到20多个种类，也让只有在过年才吃的脚踏糕成为人们日常生活中常见的糕点。