冬日里的凌晨五点，整个城市还处于沉睡状态，而这些遍布在大街小巷的面点铺，用氤氲热气，贡献了城市的第一缕清香。

上学或是工作路过的人们，会短暂地在这里停留，然后接过热腾腾的包子捧在手心，绵软又温暖。

要说包子的百搭，可是其他早晚餐无法替代的。不需要坐下来慢慢吃，匆忙赶路时就能顺便解决，作为晚餐也是最好的备选。

这种百搭还体现在，每个襄阳人，都有着一个南北兼容的胃。不管是精致小点，还是个大馅多的蒸包、煎包，都能被我们容纳。

小笼包、生煎包、水煎包、汤包、叉烧包...看着姿态万千的包子们，圆乎或带漂亮的花褶，皮薄或蓬松，都十分惹味。

中式食材排列组合的巧妙，在一枚美味的包子中体现的淋漓尽致，可以说是“国民美食”。

而包子好吃与否，不光是在于味道，还关乎着记忆的承载。每一家店子，都有属于他们的那批忠实食客。

01.

▎ 武汉小吃 ▎

一口穿越回童年

5:00-11:00

樊城区大庆东路与集粮街交叉路口

一手搓面团一手包馅，老板在这方操作台上熟练地重复每个动作，只需十来分钟的功夫，小煎包就能出炉。

小巧的身形一口可以塞两个，底部的焦脆配上鲜肉香葱的浓郁，就算烫嘴也抵不住诱惑。

但是光吃煎包可多没意思，加了花生和芝麻的豆浆，营养又香醇。早起之际来上这样一份完美搭配，比牛肉面清爽许多。

02.

▎ 福建海鲜馄饨 ▎

神仙小笼包

6:00-11:30

樊城区云集路阳光双语幼儿园对面道子中

虽然搬了三次店面，从晨光小学到三十一中，学生换了一波又一波，熟悉的味道仍然在。

蓬松的外皮浑圆匀称，捏褶好看，就像一团软乎乎的棉花糖。

掰开来看果然不让人失望，少见的肉末粉条馅，咸香有味。就着馄饨汤水的清香，寒冬的冷空气都被退散到三里开外。

03.

▎ 特色水晶生煎包 ▎

藏匿在大院附近的汽水包

6:00-10:00 15:30-19:30

樊城区新华路铁路大院与二院交汇处

作为人气爆棚的大院美食之一，这家生煎包的老板，总能熟练地撑袋霍进包子，熟客也是不问价格直接付款。

一个个白嫩的包子在锅中静置，这些淹没底部的水，就是使它变焦的魔法药水。快出锅时滋滋作响的声音，叫人直吞口水以解馋。

香菇包菜、海带、萝卜粉条，都是咱襄阳人最爱的馅料。小时候放学路上、到现在下班路上，买几个煎包填饱饥肠，都是再好不过的选择。

04.

▎ 武汉珍珠小笼包 ▎

街坊邻居的味觉寄存

6:10-10:00

紫薇路高新区公安局分局路口

店面又小又破的店子，却是附近居民的早餐聚集地。即使在物价横飞的今天，也依然很实惠，小店的这份踏实总让人心安。

小笼包、豆花、小菜，如此丰盛也不过块把钱。蘸上辣椒油之后再吃，辣意从舌尖传递到神经，早起的困意定能全无。

赶着上班的人，三五分钟就能解决掉一屉，气定神闲坐下来慢慢吃的，还能优哉游哉地喝上一碗热乎的豆腐脑，或是稀饭。

05.

▎ 南京汤包 ▎

东北大叔秘制汤包

11:30-15:00 17:00-22:30

樊城区女贞路妇幼保健医院后约100米处

一天只卖800个的南京汤包，老板竟然是位东北大叔，火爆程度就是，开了数十年，每次不按点去根本吃不到。

看着这精致的小汤包，有一种身处江南水乡的错觉，蒸熟之后的包子，面皮薄得透亮，饱满的肉馅呼之欲出。

想吃个囫囵个儿还得小心伺候着，提起时一定要轻，真是生怕夹破了皮。入乡随俗，馅料是襄阳人爱吃的口味，就连泵出的汤汁也让人销了魂。

06.

▎ 老张家传统煎包、胡辣汤 ▎

记忆中的那份简单味道

5:00-09:30

襄州区卧龙路易豪假日宾馆对面

从70年代就开始做水煎包，到如今已经传了三代，足足有四十多个年头。有幸吃了这家水煎包很多年，而距它搬走也过去了八九年。

不得不说，时间确实像流沙一样。

每天现包现做，靠着油温让包子充分蒸熟，这样蒸出来的包子又香又软，底部那层酥皮不仅焦脆，还很有嚼劲。

和别家水煎包长得不一样，这个中间开过口。只要看见这般模样，我就知道一定是他们家的。即使是最普通的萝卜馅，一口气也能吃掉四个。

07.

▎ 南阳全羊汤 ▎

地道的河南水煎包

早餐时间+晚餐时间

樊城区一桥头下邓家牛腩面旁边

清晨的桥北东路让人饥饿，上班族还在沉睡，诱人的香味早已飘满沿江。走进这条巷子，最先闻见的不是牛油，而是这家水煎包。

卖相虽然不太好，但正是这种朴实的包子，惹得食客开车特地来吃。黄金的这边，像极了软粉无比的桃酥，让人看着心痒。

咬上一口就会发现，包子里塞满了粉条，吃起来弹性十足，软滑馋嘴。再配上一碗正宗的河南胡辣汤，实在太合乎胃口了。

08.

▎ 杭州小笼包 ▎

藏着一绝的辣椒酱

7:00--12:30

襄州区富康大市场靠近斜坡左手边

藏在富康大市场的杭州小笼包，老板是地道的嵊州人，做小笼包做了二十多年，在富康市场开店也有十年了。

不是提前准备蒸好的，都是老板现做现卖，看这揉面的功夫就知道，等一锅腾腾冒着热气的小笼包，都是值得的。

店里秘制的辣椒醋酱料也是一绝，蘸过酱的小笼包，油香盈口，后劲儿十足。经常有顾客，特意来买他们家的辣椒酱回家做菜。

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包子的江湖，从来都是风起云涌、暗藏杀气。各门各派都坚守着自己的一方宝地，被忠实的追随者牢牢簇拥。

这些襄阳本土，亦或是各地汇集来的味道，统统都被团进面皮里。你吃进嘴里的不仅是饱肚之食，更是他们某种寄托乡愁的信物。

看见小朋友和家人共食，光是一笼包子一碗粥，就能把自己送回似曾相识的场景。

成年人最后的贪恋，也不过是这样片刻的温暖。

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『今日话题』

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编辑：小海星 摄影：大福君

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