前天晚上,久未联系的二爸突然发来几张照片,瞬间从心中升起一阵暖流。可不是吗?马上阳春五月了,正是槐花盛开,满街飘香的季节。让我情不自禁的怀念起小时候关于槐花的趣事。
小时候的我们,一放学,就丢下书包,喊上几个小伙伴,抄上“家伙”一溜烟跑到村子西头的一个“原始森林”里。说它是原始森林,其实就是一个长满各种树木的天然大坑,地势比四周低很多,因为里面长满了大树,所以每到四五月份,这个大坑就变成了充满鸟语花香的小“森林” 。我们带着的“家伙”,除了一个个的菜篮子,还有就是我们精心打造的'采摘神器",一根常常的竹竿,用粗粗的铁丝折成弯钩的形状,再用绳子牢牢的缠在竹竿的顶端。然后就是找到有利地形,选中枝细,易折,槐花多的枝干,用弯钩套牢,然后就是一圈一圈的旋转,直到听到“咔嚓”一声,拿着篮子的小伙伴就快步上前,小心翼翼的用两根手指把掉在地上的槐树枝拉到安全的地方,先是撸一串儿下来,放进嘴里 大快朵颐,一股清香留在唇齿之间,跳跃在嗓子里的小雀跃~ 过足了嘴瘾才慢悠悠的一串一串的往篮子里放。当然,这个时候真是嫉妒各自高的小伙伴,他们会专门挑矮小的槐树,轻轻一踮脚,伸手就能摘下一枝来o(╯╰)o
最开心的莫过于,拿着胜利的成果回到家中,普普通通的槐花经过爸妈的二次加工,摇身一变,成为饭桌上最美味的那道菜。蒸槐花,槐花包子,槐花黄金蛋炒饭,槐花炒鸡蛋,槐花饼……
其中蒸槐花是老少皆宜也是最常见的做法,首先将槐花洗净,控掉水分,加上适量白面粉和玉米粉,搅拌均匀,直到槐花槐花均匀的沾上两种粉末,不建议在槐花里放多种调料,放点最基本的盐,鸡精等调味品即可,因为放多了容易拌不均匀,然后放进干燥的屉布里用大火蒸上15分钟即可。最后蒸熟出锅后,制作蘸料蘸着吃,味道更鲜美 ~(¯﹃¯)
除了蒸槐花,槐花包子,槐花鸡蛋饼也是家中较常见的做法。槐花鸡蛋饼简单易操作,简直美味极了~先将槐花和蛋液、盐、五香粉、鸡精、新鲜花椒芽等混合均匀,静置一下午,再和入适量面粉,就可以烙饼喽。要是味蕾是在受不了,可以混合均匀,静置半小时开始烙饼也可以,中火,油热后均匀的揉或是擀一个圆团状,不出一会儿工夫,就可以出锅啦(¯﹃¯)
实在写不下去啦,味蕾已经被撩开~最初因为念书离开家乡,再是因工作远离家乡,最终因爱情留在异乡。熟悉的乡音,家乡的美食依然存在心中最柔软的角落。正如贾平凹所说:家乡对一个人的影响,就像乌鸡的乌,是深到了骨子里了。纵使你我离家几千里,乡音在,故乡在。抹不去的记忆是对家乡深深的眷恋。好在,假期就要来了,你还在犹豫什么呢?
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