今年最值得期待的惊艳之作！
杭州首个
360°沉浸式全球美食剧场震撼开幕，
颠覆以往日本料理模式。
幕を開ける時、私は見ました
#急に儚い世界に入りました#
踏着烛光拾级而上，
竹哩·井原里阶梯式的下沉广场幕布拉开，
眼前色块飞扬，
一颗地球旋转不停，
流动的光影从头到脚将我包围。
时而是层层叠叠的粉樱，
仙气飘飘的羽毛。
两侧的巨屏浩荡绽放，
落在少女的肩头。
一朵朵，一浪浪，
恰似酝酿已久的花季盛舞。
时而是漫天的孔明灯。
载满期许，悠悠地升空而去。
时而又是一汪海。
一尾尾深水鱼，随波涌向深处。
无论哪一种，都是灯光绰约，
让爱打卡的杭州小姐姐们，
绝对不会放过的瞬间。
更何况，
餐桌上还有樱花形状的聚光灯，
任何一款料理放在花心，都能美成一幅画。
就在前天，杭州首个
几乎是颠覆了杭城以往日本料理模式。
这个阶梯式的下沉式广场，
一直深藏在竹哩·井原里的一隅，
如今经过整整半年的筹备，
终于成为让杭州人咋舌的存在。
其实在杭州，将复杂光影
融入就餐环境的餐厅本就屈指可数，
以全球美食剧场形式呈现的，
从未出现过。
竹哩·井原里，是第一家。
半包结构围着中间的巨型环屏，
将饮食与影像结合，
11道精致会席料理
是你从未体验过的沉浸式3D晚宴。
因为足够特别，所以一席难求。
每日只开一场，整场时常约莫一个半小时。
目前暂定每场限定10席，
只接受预定。
六点三十分，整个剧场的灯光彻底暗下，
几声抑扬顿挫的能剧鼓点和唱腔后，
幕布缓缓升起。
身着和服、头戴能面的大神端坐，
背后山呼海啸，
他是山神也是海神。
在杭州或是魔都，
哪怕你踏进过各家日料店千百次，
也未必听说过能剧 。
唱念、奏乐，开启一部高雅的音乐剧。
作为日本最具有代表性的传统艺术形式之一，
它是世界上现存最古老的专业戏剧。
每一道料理，
主厨都会在剧场中央，
以近乎仪式般的手势和姿态展示料理过程，
同时屏幕上会播放相应的菜品讲解，
浑厚低沉的嗓音将食材风味娓娓道来，
把这场沉浸式晚宴推向高潮。
仪式感高调的剧场概念式日料下，
是毫不逊色的口味。
8道料理外加3道彩蛋，其中前8道菜的创意，
来自有着20年日料经验，
杭州目前最具标杆的两家鮨店前任料理长。
剔透的香槟里，
承装着一汪高扬着鲜味的海。
它上桌的第一刻，
必须是打开手机拍照发圈。
来自日本熊本县产的生蚝，
具有瓜果的清香和独特的海藻气息。
搭配日本无菌养殖的朝一鸡蛋、
北海道的三文鱼籽，
与冒泡的香槟一饮而尽，
夏日、海风都在耳边。
不时不食，根据时令，
选取当季最为鲜灵的食材，
浓缩在一碗之中，
取自日本海域的海钓鲜鱼，
搭配长白山野生松茸。
咀嚼间还能尝出西湖莲藕的细腻清香。
将松叶蟹细心挑出蟹肉，剥成发丝状，
搭配俄罗斯鱼子酱，
高知县柚子做成的醋冻，
底部的惊喜，
是一层用水果玉米制成的玉米豆腐。
一勺下去，层次感爆炸。
刺身拼盘里的日本蓝鳍金枪鱼大脂，
经过断筋处理，
搭配大厨秘制的酱油冰沙和冻芥末，
口感最是上乘。
还有日本真鲷，贝类，
入口鲜活如初，油脂丰润。
不是惯常见到的蒲烧鳗鱼做法，
而选取了更能体会原汁原味，
只撒盐巴炙烤的白烧鳗鱼。
搭配有日本“桔子王国”美称的
爱媛县制橘子烧酒，
迸发出不一般的绝美口感。
拥有清晰花纹的和牛，在石板上滋滋作响，
撒上意大利松露盐，再用迷迭香轻扫，
更高阶的吃法，
是搭配用日本朝一鸡蛋和海胆调制的海胆酱，
这一瞬才是整场的天花板。
360°沉浸式全球美食剧场的互动环节，
是由戴着能面的大厨亲自起身，
在食客面前制作魔幻手卷。
有三文鱼籽、海胆和金枪鱼三种食材，
以及粗粒芥末、柚子胡椒、
胡麻、芥末四种口味供你选择。
打开方式绝对不止一种。
吃至第八道甜品，
草莓大福、山崎威士忌冰淇淋、
黄桃酸奶布丁和清酒提拉米苏，
全都闪着细细的微光，
美得好似仙宫之物。
窄身西服，云朵般高耸的头发，
台上是背着吉他的歌者秋桑
在低吟浅唱。
一曲完毕，
心情如同樱花光影，绽放满屋。
紧接着，
是360°沉浸式全球美食剧场的彩蛋环节。
同样是根据时令，
大方送上3道不定期更换的菜式。
比如其中一款浸煮新西兰黑金鲍，
肉质鲜嫰且价格不菲。
最后的最后，
我十分建议你们成对前往，
因为不管是热恋中的情侣，或是暧昧期男女，
在预定时，都可以将生日祝福、
告白内容、纪念日讯息告知门店，
在用餐结束后，呈现在大屏上，
接受所有人的祝福。
预约信息
竹哩·井原里
360°沉浸式全球美食剧场
1088元/位（目前试运行阶段是888元/位）
每天暂定10位
（请至少提前1天电话预约）
地址：西子国际9号楼杭州大厦501-A座3楼
预定电话：0571-85377772 ，0571-85377775
时间：周一至周日6:30-20:30
本期互动
#这样震撼的360°沉浸式全球美食剧场，
什么细节最让你心动？#
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一切费用，由杭州PLUS买单
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编辑：拉芳
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