疫情之下,你的奶茶店生意还好吗?

2020年,是被疫情笼罩的一年,受疫情的影响,好多公司经济下滑,裁员、找工作困难的局面四处可见。 街上人流量少,商场冷清,许多店铺被迫转让、关门。转眼就到了2021年,但临近元旦,多个地区又出现疫情爆发,甚至还出现了封城、超级传播等现象。各地都纷纷采取措施,号召大家“非必要不返乡”,因为疫情的反复无常,也为奶茶店的经营带来很多不确定性。

据了解,奶茶、吃火锅成为网友的“疫期第一思念”。其中一群人付诸行动,克服重重困难,“冒着危险”喝掉了几千杯饮品。罗曼林在2020年复工后,也迎来了销量的大爆发,众多茶饮品牌也很快恢复如常,那么在疫情下的奶茶店,生意怎么样了呢?

在有疫情的城市,大部分奶茶店还处于暂停营业的状态, 随着各地复工的恢复,部分店面也已经恢复营业,主要集中于大型的商超中心、交通枢纽和以往客流集中的地段,主要以大堂点餐打包带走和网上下单的外卖为主。而疫情期间,奶茶门店损失主要体现在库存损失、房租、人员、设备损耗等成本,以及没有营业收入。尽管有损失,但对于头部品牌而言还在可控范围内,而随着复工人数的增加,被抑制的需求也可能在过段时间疫情被控制以后迎来爆发性反弹。

那么疫情期间,奶茶店又要做哪些工作呢?

1、做好线上服务
出于防疫安全考虑,呼吁大家不要出门,安心宅家,但饮品需求还是会有。可以选择发展外卖业务和社情团购,做好外卖服务。另外是宣传外卖服务,培养顾客的消费习惯,减少疫情过后的外卖平台运营成本。

2、加强培训管理
疫情期间,门店无法正常运营,但这段时间也不能浪费,加强内部提升、技能提升,开展线上培训,为疫情后做好准备。

3、加强食品健康管理
这次疫情归根结底是食品健康管理存在疏忽的问题,2020年爆发的这场疫情也是对餐饮、茶饮业的的提示,食品安全重于泰山,务必

4、宣传品牌
对于营业按下暂停键的奶茶门店,除了房租、人员工资,还面临着库存积压,亏损的问题。但如果这时能够展示出品牌的社会责任,能对社会做出正面回应,提升品牌形象,尤其是在疫情期间,更容易让社会认知

疫情下奶茶店虽然遭遇重创,,但也充满着希望。罗曼林相信,没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。