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自发鹰嘴豆芽炒混搭
By美食娘娘馨睿
自己发鹰嘴豆芽，泡发的干大虾，花盆里长的韭菜，再加上几种蔬菜粒，就地取材的食材，同样可以做出营养丰富，美味可口，赏心悦目的美食的。
原料：发好的鹰嘴豆芽、泡发好的干大虾、火麻仁、黄瓜丁、胡萝卜丁、韭菜段、姜末、蒜末、料酒、蚝油、盐、糖。
做法步骤：
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第1步、洗凈的鹰嘴豆放入豆芽机中准备发芽。
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第2步、发好芽的鹰嘴豆芽。
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第3步、豆芽发的多好。
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第4步、准备好火麻仁15克。
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第5步、将虾仁切丁，韭菜切小段，其他蔬菜切丁。
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第6步、锅中放油，油热后放入姜末蒜末爆香，之后放入鹰嘴豆芽和虾仁煸炒片刻，加少许清水稍煮，此时可加入料酒去豆腥，再放入盐、糖、蚝油等调味。
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第7步、待水稍收干，放入胡萝卜丁翻炒几下后放黄瓜丁和韭菜段关火，装盘时菜品表面撒上火麻仁即可，增色也增香。
小贴士：
一般来说，豆类、虾类和韭菜是最佳搭配，所以此菜的特点是鲜味十足，再加上清香的火麻仁味道真是棒极了，而且蛋白质丰富非常营养！
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