受到疫情的影响，囤积食材成为时下新型的生活方式，相比于定期频繁的采购，如今人们更愿意一次性填满冰箱，食材的囤积为储鲜也带来了许多难题：冰箱中的部分细菌是嗜冷的，生存和繁殖能力都十分顽强，冰箱内拥挤低温的储鲜环境则是它们生长繁殖的温床。
生肉一般含有大量脂肪和蛋白质，像耶尔森菌就喜欢在生肉上安家。这种菌比一般细菌更耐冷，即使冰箱温度低也能大量繁殖。耶尔森菌在鲜肉和冷库存放的冻肉上最多，吃了带耶尔森菌的肉，就可能出现发热、恶心、呕吐、腹痛等甚至引起小肠结肠炎。
针对生鲜水产品，很多水产生物在死亡后会在细菌作用下产生臭气和有害物质，比如沙门氏菌之类致病菌就常常活跃于生鲜水产品。一旦感染就会引发肠胃炎等。
这些细菌在其生长代谢的过程中，会产生许多代谢气体，不仅会污染食材，当菌落繁殖到一定程度时，散发出的气体也会让冰箱产生浓烈异味。杀菌不到位，就是对细菌“助纣为虐”，严重影响着自己和家人的身体健康。
想要跟细菌说再见，那冰箱本身的杀菌效果是极为重要的。就拿我家的美的微晶冰箱来说，在这方面让我省心不少：冰箱自身搭载的PST除菌技术，动态除菌，24小时全时主动强效除菌，除菌率高达99%。平时只需要注意及时清理过期食材、对冰箱里面的存储空间做个简单清洁即可。
另外，在疫情环境下，很多家庭都是以周为单位进行采购。存放过久就容易滋生细菌。而美的微晶冰箱的一周鲜正是能满足大众生活需求的保鲜技术，能让肉类等食材存储一周都新鲜如初，随取随切，营养健康，不仅方便了我们的采购行为，又能保证食材健康。
马上就要过年了，按照传统习俗，家家户户都要进行一次卫生大扫除，以期过个干净年。家里的冰箱清洗工作自然也不落下。在这里也跟大家分享下清洗方法： 首先要先断掉电源，清空冰箱内部，将支架拆下放在清洁剂中浸泡半小时，清水冲洗干净后晾干；擦洗冰箱内胆，用软布蘸去中性洗涤剂进行擦拭，冰箱的开关、照明灯及温控器等部件也不能忽略，但擦洗这些部位时需要将抹布拧干再擦；要注意胶条处往往是细菌聚集的地方，可以用1比1的醋水擦拭密封条，这样会起到消毒的作用；遇到冷冻室结霜的情况，要等它自然化霜，化霜期间可以在冰箱底部放些毛巾来吸水，以防冷冻化霜的水流出太多不好清理。
冰箱负责我们的食材存储和安全，不要以为统统塞进冰箱就万事大吉了，为了自己和家人的健康，冰箱的杀菌功能要重视，同时也要做好冰箱的定期清理和清洁工作，不给细菌趁机而入的机会。
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