博望印象

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2月1日，记者从市文旅局获悉，“安徽美食•百城千味”宣传推广评选活动于日前揭晓，马鞍山市共有10道地方特色美食成功上榜。

10道美食分别是：含山老鹅汤、含山封扁鱼、采石矶茶干、当涂赵家羊肉饺子、和县炸牛肉、丹阳羊肉面、运漕早点糕点、霍里谢氏羊糕、宝庆云兮拌饭和香泉老卤盐水鸭。

这十道美食招牌菜
看看哪一道最让你心动

含山老鹅汤

江湖人说，没有一只老鹅能游出含山！来含山不得不尝的就是含山老鹅汤，其汤汁独特，别具风味，自上世纪80年代起，声名鹊起，香溢大江南北，南京、合肥、马鞍山、芜湖等周边城市的众多食客慕名而来，节假日更是一汤难求。

含山老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，汤色清亮、肉质红润、烂而不碎、油而不腻、味道鲜美、入口难忘。品尝含山老鹅汤又一特点，用汤泡锅巴或蘸着汤吃，热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜，足以称得上回味悠长。

三口塘老鹅汤

地址：含山县铜闸镇老鹅汤美食村

电话：0555-4818697

老肖东关老鹅汤饭店

地址：含山县铜闸镇老鹅汤美食村

电话：0555-4818702

鸣鹿堂农家乐

地址：含山县铜闸镇老鹅汤美食广场东侧

电话：0555-4813777

含山封扁鱼

“封扁鱼”得名于其独特的民间工艺，采用民间传统制作技艺，在扁鱼腹内填封肥瘦适中的猪肉，经腌制、卤泡制作而成，故名“封扁鱼”，也因此有着“鱼肉双鲜，扁鱼不扁”的美称，封扁鱼制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录。

含山封扁鱼采用纯手工工艺制作而成，制作技艺共有六道主要工序，保留了鱼鳞（细小）、鱼皮和鲜活鳊鱼完整的体型，在腌制和泡卤等制作过程中鲜味和营养流失少，其成品香味浓郁、口感独特，封肉和泡卤是产品特色口味的重要组成部分。

好再来食品有限公司

地址：含山县县城二环路

电话：139 5661 2266

含山消费扶贫地方馆

地址：环峰镇华阳中路（曼迪新大药房二楼）

电话：153 0965 9736

青舍民宿旅游特产店

地址：铜闸镇太湖八姓村

电话：138 6529 5566

采石矶茶干

很早以来，“采石矶”茶干，在皖江一带乃至长江下游地区，就是远近闻名的休闲食品。因该生产企业座落在安徽马鞍山市的千年古镇——采石镇，是唐代大诗人李白“跳江捉月、骑鲸升天”的成仙地，加之有长江三矶之首、风光秀丽的国家级风景名胜区采石矶景区，自古以来引无数文人墨客来此题诗咏唱、游览凭吊，“游景区、拜诗仙、品茶干”已成为人们的习惯，“采石矶”茶干也因此成为马鞍山和安徽省有名的地方特产。

2011年被国家商务部认定为“中华老字号”。2017年，“采石矶”茶干制作技艺被列入安徽省非物质文化遗产名录，同年荣获安徽省著名商标称号。

当涂赵家羊肉饺子

饺子里馅料充足，肉多而不腻，十分鲜美。也许你没吃过，但是吃了会再来。

当涂赵家羊肉

地址：当涂县城关当涂城关姑熟初级中学旁（原当涂一中）老酒厂大院内赵家羊肉馆

电话：18155535967

和县炸牛肉

炸牛肉，和县传统特产，在制作过程中，将牛肉切片入水煮滚后晾干，经油炸并加佐料红烧而成，鲜嫩味美，密封可保存很长时间。一般有远方亲朋来和县，临走都要带上两罐。

丹阳羊肉面

丹阳羊肉面是一道传统名菜，为秋冬应时菜品。冬至一过，羊肉入馔，红烧羊肉、羊肉面、羊血汤比比皆是，街头到处羊肉飘香，其中尤其以“丹阳羊肉面”最受顾客欢迎。

河东饭店

地址：博望区丹阳镇河东饭店

电话：13359054802

运漕早点、糕点

运漕早点

分为凉拌型：如虾米拌干丝；油炸型：如春卷、糍粑、锅巴、狮子头、大团子、牛皮饺子、灯盏粑粑；蒸煮型：如小笼包、锅贴饺、炒面皮、煮干丝、炒杂烩、蒸方糕。又以煮干丝、炒面皮、蒸方糕尤为盛名。

含山县运漕镇

藕香居早点：0555-4361038

顺心楼早点：0555-4360117

黄太茂早点：14790988766

运漕糕点

运漕的饮食经上百年的演变，仍保留着一些传统的工艺和制作方法，运漕糕点以玉带糕、方片糕、麻烘糕、绿豆糕、蜜粽糕、酥糖、苏式大月饼、套饼等为代表，采用传统工艺、手工制作。运漕套饼还被中央电视台推介。

运漕糕点

地址：含山县运漕镇仁义食品厂

电话：0555-4360100

霍里谢氏羊糕

羊糕，俗名“磕羊糕”，从何时开始流传现在已经难以考证，据说自清代晚期开始，霍里老街一带的农户就有着每到冬季必吃羊糕的习俗，当地制作的羊糕更是出了名的好吃。因为气候和工艺的原因，中国的其他地方几乎没有这样的美食，于是乎“霍里羊糕”成了独家品牌，现在已经成功申请为非物质文化遗产了。在霍里羊糕中，最出名的大概就是谢氏羊糕了，早在2014年他们家就被央视采访过。

因为没有添加任何添加剂和佐料，羊糕本身是清淡的，最好蘸上麻油、辣椒、酱油等调料，用好百年辣酱和醋一起调制，羊羔蘸着特制调料吃，味道滴摆哦。这样的羊羔入口酥而不碎，鲜而不腻，香而不膻。

马鞍山人爱吃霍里羊羔，很多人年夜饭桌上都能看到它的身影，尤其配着酒来吃，简直就是人生一大享受。

宝庆记忆-云兮拌饭

配料有小鲍鱼、虾仁、瘦五花肉、笋块，加上浓郁的酱汁包裹着五常大米，咸鲜带着一点微辣，笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻，荤和鲜素搭配得天衣无缝，一口吃下去十分满足。

云兮人文概念餐厅

地址：金鹰国际七楼（星伦多旁）

电话：0555-2456969

和县香泉老卤盐水鸭

盐水鸭一年四季都可以制作。但古往今来一直都盛传着以农历八月至九月底，稻谷飘香、桂花盛开时，制作的盐水鸭味道最美，因此它们还有个好听的名字叫“桂花鸭”。

说到和县老卤盐水鸭当然要去和县回民老马盐水鸭，百年老字号店铺。秘制百年老卤，特色盐水鸭。

和县回民老马盐水鸭

地址：和县历阳镇陋室西街镇政府旁

电话：15556691388