热菜：

菜品名称：鸢飞潍县炸肉

菜品介绍：

鸢飞潍县炸肉选用猪后肘肉为主料，将后肘肉片大片加入葱姜片，盐，糖，料酒，五香粉，岛鲜酱油调制入味，腌制3小时以上，挂淀粉糊，将油烧至五成热，下入挂糊的五香肉，锅内炸2分钟，捞出控净油，改刀装盘即可。

炸好的五香肉：色泽酱红，外焦里嫩，口感筋道，香味浓郁，酥香脆是它的特色。

责编：潘婷