春卷使用猪肉、粉丝、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、木耳、香菇等多种食材，因此也具备独特的味道并成为越南代表性菜肴之一。越南春卷是外国游客值得一试的菜肴。

春卷的原料新鲜，而且颜色显眼。

用热水泡粉丝、木耳和香菇，然后削成丝，再将水沥干。

加入少许的盐、胡椒并将所有的材料拌匀，等着10分钟。注意仅用蛋黄混合。

把材料放在河静省米皮上并小心卷起。

手的力道要均匀，不松不紧。

入油锅中炸至金黄色即可。

把炸好的春卷放在盘子上。吃的时候沾点鱼露酱。（图片来源：Vietnam+）