年夜饭上，肉类是首选，肉类是温补的食材，对冬季养生有很好的帮助。
如今食物丰富了，一到冬天，各种的鸡鸭鱼肉让人不知道挑选哪个好，同时很多爱美的人也暗暗担心，一方面胃口好，想吃肉，但另一方面又开怕吃肉过多，造成肥胖。
每年冬天，确实产生了一大批的胖子，所以对于肉类的选择，大家也要稍微了解下哦，今天美美给大家带来一种肉，它最大的好处就是脂肪含量低，绝对是冬季进补的最佳选择之一。
其实保证蛋白质的摄入更有利于减肥，所以在减肥的时候也要保持一定的肉类，但是选择高蛋白、低脂肪的肉类，会对减肥更有帮助，今天咱们来聊聊牛百叶。
牛百叶即牛胃，又称肚尖，生津止渴、润肺、解毒、消食、养胃、补血益气、提高免疫力、健脑、健脾、强筋。牛百叶口感爽脆，易熟，一般用作涮食、炒食、蒸制等烹调方式。它能提供人体需要的蛋白质等营养成分，但脂肪含量在肉类食品中却是最低的。所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。
牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。
其实美美不喜欢吃动物的内脏，牛百叶我以前也没吃过，前不久带儿子去吃串，儿子一吃就迷上了牛百叶，于是我才将它发展到我家的餐桌上，一直以来，对内脏的印象就是：麻烦、不健康，没想到牛百叶颠覆了我对内脏的认识，做法太简单了，比炒个猪肉还省事，百度上一搜，原来还这么又营养，于是牛百叶就成了我家的新宠，不管是火锅还是涮串、凉拌还是热炒，一周总要吃上那么三四五次，家里人都迷上啦！
牛百叶的做法特别简单，感兴趣的朋友可以收藏试试哦！冬天进补，吃肉就选它！脂肪含量它最低！比猪肉便宜，比鸡营养！
【脆爽牛百叶】
主料 牛百叶350克 小米椒几个 干辣椒几个
辅料 葱花适量 料酒一勺 白胡椒粉适量 生抽两勺 盐适量
做法：
超市买回来的牛百叶都是半成品，买回来先清洗一下。
水烧开，加入少许料酒，再放入牛百叶，等待几秒后迅速捞出。沥干水分备用。
在烫过的牛百叶中加入蚝油，白胡椒粉，盐，生抽，蚝油，香菜，小葱（千万不要搅拌）
小红尖椒和干红辣椒切成段。
油锅烧热，（油稍微比平时炒菜多一点）转小火，将尖椒段倒入锅中，小火煸炒出香味。
辣椒段微微变色，香味飘出就差不多了，关火。
趁着油热，将锅里爆香的油直接泼到我们准备好的牛百叶上。迅速搅拌均匀。真的超好吃呢！
秋冬多喝水，多一味酸
此处所指的一种酸并不是酸甜苦辣的酸，而是富含了神经酸，α–亚麻酸，多不饱和脂肪酸，维生素E等多种微量元素的枫烯鲨酸。在日常要养成良好地饮食习惯，并且在合理的膳食中加入一些含有营养的物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，所以枫稀鲨酸可谓高血脂患者的"福音"。
总之，水是生命之源，无论怎么重视都不为过，我们在保证每日八杯水的同时，要因地制宜，选择适合自己的水，居家过日子，对大部分人而言，取过滤的家用自来水烧开后饮用，可能还是最好的选择。
老一辈常说“冬季不补，春季受苦”，意思是如果在冬季不及时进补，不积累一些营养在身体里，等到春季回暖时，疾病就会趁虚而入，一些民间的老传统还是有大智慧在里面的，新年马上就要到了，愿大家健康顺利渡冬，平安喜乐迎春。
注：（本文由小编进行网络整理，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本人，本人会第一时间删除处理！）
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