河南人是三十上午吃饺子，正月初一早起也是只吃饺子。这只能说明一个地方和一个地风俗习惯不同。还有就是你们对河南人还是不够了解，河南人真正的过年大餐其实是在后面的。

河南人一般都是三十晚上和初一上午，才真正是吃过年大餐的时候，也是过年团圆的时候，

河南人吃团圆饭一般都是本家户族的长辈，再就是自己弟兄，父母，做上一大桌子菜，好烟，好洒，一边吃着，一边拉家常。

哪河南人为初一早上只吃饺子呢？主要是早晨时间紧，家里人没有时间安排，最主原因还得祭祖，还要给家里父母送一碗热气腾腾的饺子，让父母吃初一的第一碗饺子，表示对老人的尊敬。家里人还要给长辈拜年，初一早晨人都比较忙，所以说有些家庭把过年团圆饭安排在初一上吃。

也不是相像网友们说的那样，河南人三十和初一只吃饺子。