这个季节，炒菜易冷，火锅上火，炖汤费时间，该吃些什么好呢？
要不，来试试这道，詹姆士每次来贵州都要吃的西红柿酸豆泡饭吧！
酸豆角，就是豇豆、水、盐腌而成，有些地方会加些冰糖，口感脆嫩，酸爽开胃。
除了贵州人的喜爱酸豆角，广西酸豆角也很有市场，是桂林米粉、螺蛳粉的标准配料，一听到口水都要流；就连武汉热干面里都要有它才算完美～
詹姆士做的这道西红柿酸豆泡饭里，则巧妙的加入了西红柿酸辣酱，带来层次更加丰富口感。
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先来看看视频教学吧☝
炒锅
酸豇豆450g 猪肉末500g 西红柿酸辣酱1瓶
葱2株 红椒3个 米饭适量 姜末适量 蒜末适量
【1】处理食材
酸豇豆、红椒、葱切成丁。
煸炒时熟成度更易控制~
【2】炒猪肉末
猪肉末入锅煸香。
【3】调味
1.锅中加入盐、酸豇豆丁、红椒丁、姜末、蒜末，两大匙西红柿酸辣酱翻炒均匀后加水煨煮。
2.最后加入白胡椒、葱花调味。
【4】组装
将西红柿酸豆汤淋在米饭上，即可享用。
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这是师父每次来贵州录制节目都会特意点的特色美食，一碗酸辣俱全汤底，加上猪肉末的鲜香，配上白香软的米饭，太勾人了！忍不住一碗接一碗， 而且汤汤水水暖暖的，特别适合这个季节，赶快试试吧！
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