春节在中国人的观念里，是一年的期盼，是一切去旧迎新，也是一年之中回乡之情最浓烈的时刻。随着2021年“就地过年”在全国成为主流，对于身在他乡的人而言，也许是第一个不回家团聚过春节的一年。疫情彻底改变了我们的观念、生活方式。同时，各大城市春节期间的线下场景正因此被迅速重构。
消费新增点凸显
“不回去过年了，今年给家人发了红包，网购了礼物。 ”老家浙江温州的戴女士表示因为学校建议孩子寒假期间尽量不要离杭，选择就地过年。 而老家的亲人也早早给她寄来了温州的海鲜和各类年货。
沈女士和先生今年也选择了留守杭州：“我和先生都是金华人，今年是第一次不回老家，干脆让双方的父母都来杭州一起过春节。 ”家里虽然已经储备了家乡的年货，沈女士表示还是在网上搜索杭州特色的餐饮半成品，让父母们也感受一下地道的杭州味道。
网友称2021年的春节是 “活动半径最小的春节”。“电商式拜年”、“快递式年货”和“半成品年夜饭”成为今年过年的一个新潮流。 线下大型超商和互联网零售企业瞅准商机，推出线上采购年货、订购半成品年夜饭套装的服务。 同时也让我们注意到，一线城市和三四线城市的线下业务受到全新挑战，餐饮平台和商超今年更多的依赖外卖体系和快递业务。
据了解，在1月份启动的“2021全国网上年货节”中，为期10天的全网零售额超过三千亿元，留在一二线城市过年的消费者功不可没。 来自京东平台的数据显示，元旦以来从上海市发出的异地订单量增长了37%。 其中，年货礼盒、米面粮油、小家电等是需求量最大的商品品类。 进入腊月以来，饿了么平台上的“年夜饭”搜索量已经同比去年上涨了4倍，“显然，大家都已经开始观望和筹备用外卖点年夜饭了。 为了保障春节供应，电商平台纷纷推出“过年不打烊”活动，配套仓库提前备足了货源。
记者获悉，目前京东物流仓储量提前触及高位，从元旦开始就出现了“出入两旺”的繁忙景象，相比往年，备货量和出货量都提前半个月进入了高位。 在备货量、出货量增长最为明显的休闲食品仓内，1000多个货架上存放了300多万件商品，是去年同期的1.5倍。 日均出、入货量高达10万件，几乎持平。 1月份主流快递公司的快递量同比增长20%以上，到货量也增长到了2500单左右。
今年春节不打烊
今年的各大城市，将不见一夜空城的萧瑟。反之，人满为患。
外卖平台、生鲜电商、传统零售针对“就地过年”开始“暗暗较劲”，开始大力抢货，工厂也加大马力生产。据了解，顺丰方面在春节前就已经新增用工近3万人，一线人员投入达37.4万，另外通过同城融合、丰巢柜等多种渠道满足节前用工需求。朱文强透露一现象，不少工厂放假早工人就选择来顺丰面试春节送快递。为了确保春节期间正常运营，不少互联网平台均有留人政策，同时根据需要启用“灵活用工”、“共享员工”的机制。
记者走访了顺丰快递上城区吴山网点，眼前是一幅忙碌的景象，一溜的快递电动小车停在门口，小哥们忙前忙后在核对订单搬运快递，几辆小车陆续从身边呼啸而去。即使已是春节期间，眼前的场景却让记者产生了瞬间的错觉，这只是平日里寻常的一天而已。
“我们吴山网点一线小哥75人，就地过年有50人，留守值班有30人，值班人数和往年相比已经多了一倍了，往年这个时候我们已经停止快递业务了”吴山网点的主管朱文强还告诉记者，“今年就地过年的原因，京东、邮政、圆通等快递都选择继续服务，让我们的快递压力减少了不少。”
生鲜电商平台叮咚买菜和每日优鲜，为确保春节期间正常运营，均已预留至少八成人手，同时建立奖励机制。盒马鲜生方面，通过现金激励等方式，鼓励员工就地过年，应对可能到来的配送高峰。朱文强也表示，公司为就地留守的员工发红包和春节大礼包，为继续加班的员工额外的奖励机制。
京东物流、苏宁物流两家电商平台均在春节期间，继续维持对一线城市的当日达或次日达配送效率。苏宁家乐福、苏宁小店10公里范围内覆盖的35万个社区三公里内一小时达将依旧如常，上海、南京、合肥、无锡等地的到家业务，扩容到5公里内可1.5小时送达，为更多“就地过年”的用户提供便捷。
叮咚买菜利用自建生产工厂来确保节假日期间相关产品的平价和稳定供应，针对节日期间的重点品类进行了提前备货、重点囤货。每日优鲜则选择通过与头部供应商的规模直采和提前备货，保障春节期间商品价格稳定。
也有相关从业者表示，今年春节更多的商家都选择春节不打烊，，对外卖平台而言，外卖的压力比往年有所增加。
半成品受热捧
记者在盒马鲜生杭州解百新元华店内看到，“盒马年夜饭”已经推出了不少新品种，盒马工作人员介绍，针对“就地过年”，盒马在各地筹备异地特色年货，占整体年货品类四成，大幅超过往年。对年货的消费增长有准备，“仅湖南手工嫩腊肉就准备了超过50万斤，苏州八宝饭超过80万件，陕西流心柿饼超过400吨。”在盒马鲜生门店，来自全国各地的“家乡菜”摆上货架，胶东特色酱炖肘子、苏州八宝饭、佛跳墙等都是今年新推的半成品。
记者走访多家餐厅、星级酒店了解到，随着“就地过年”倡议的落实，面对聚集受限现状，唐宫、西贝、海底捞、肯德基、杨国福等知名连锁餐饮企业纷纷推出餐饮半成品以抢占市场。
今年的年夜饭市场有了新变化。“年夜饭外卖”受热捧，商超上新了家乡的味道，适合年轻人、小家庭的半成品年夜饭成为了新宠。
京东平台数据显示，今年年货节以来，方便菜销量进入高峰，佛跳墙突然走红，搜索量和销量瞬间上涨，其中销量同比（农历）去年增长338%。
记者又辗转到不少传统商超探究竟，发现都不约而同的上架了多地风味的年夜饭，顾客陈先生正在挑选年货，“父母一直担心我们春节过不好年，今年购物方便选择余地还很大，待会拍照发到家里微信群让爸妈放心。”
杭州人张阿姨快人快语，“冷链运输的产品我们不太放心，还是觉得半成品的菜品更安全又方便，我看中了几道海鲜拼盘。”往年春节送海鲜是不少顾客的习惯，海鲜礼盒一度备受热捧，而今年半成品年夜饭登上销售冠军宝座，已然成为了今年的“明星产品”。
半成品年夜饭销量走俏，操作简单的速冻食品也成为不少年轻人的选择，速冻食品销售增长明显，近3倍增幅，特别是立春小年节令，饺子是门店冻品中当之无愧的冠军，汤圆很受欢迎，据介绍盒马引入的中华老字号缸鸭狗增幅最为明显,达到近2倍。
2021的“就地过年”让美团、饿了么、京东、苏宁、顺丰等以及各生鲜零售平台纷纷加入了庞大的春节消费市场，除了让“独在异乡为异客”的“打工人”感受到过年的暖意之外，在过去十年中，互联网公司深度改造了零售以及各类到家服务，在各大城市催生了一个新的消费业态。
文｜《浙商》全媒体记者 施晓艳
编辑｜徐燕娜
监制｜冯永明 审核｜余广珠、胡俊 翔
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