江苏东台优质淡水虾综合立体养殖实践

王 珍

南美白对虾、罗氏沼虾、青虾“太湖1号”是东台市养殖户主养的优质高产虾，正常以单养某一种虾再搭配少量花白鲢模式为主。针对养殖品种单一带来产量不稳、效益偏低、养殖风险大等不利因素，笔者与东台市溱东镇高桥村养殖户吴晓波共同创新、试验，探索出“南美白对虾、青虾‘太湖 1 号’、罗氏沼虾”综合立体养殖新路子，连续两年实现亩纯收入超万元，2020年32亩水面产各类虾合计15 360千克，总利润42.458万元。现将该综合立体养殖模式成功经验总结如下。

一、高科技设备助推低洼田变成高效示范区

东台市溱东镇高桥村地势较低，农作物受水灾影响严重。2000年该村对低洼田进行改造发展水产养殖，吴晓波承包水面32亩，计3个塘口，面积分别为8、12、12亩，交通便利，常年水位可保持在1.7米，水源水质良好，周边无工业、农业、生活污染源。配置两台5.5千瓦微孔增氧设备，微孔管道铺设至各个塘底，每个塘口安装1台涡流式增氧机，同步配备溶氧控制仪，另购置1个500升密封容器作EM菌种扩繁器。

二、合理分批分品种投放培育苗种

4 月初在 8 亩池塘内开挖两个 50 米×8 米×1.5米的暂养池并搭建大棚，在暂养南美白对虾池内用黑薄膜隔成3段水面，投苗前4天施放肥水膏调肥水质。4月18日从海南购买F 1 代南美白对虾幼苗80万尾(规格为5毫米)放至盐度为13的第1段水体，放养3天左右后抽去薄膜与第2段水体相通，每天适当加水淡化。4月25日购进1厘米左右罗氏沼虾64万尾放至另1个暂养池，把池水分成两段，前一段池水盐度调至2，放苗暂养5天后抽去隔膜，逐步淡化。南美白对虾苗经过18天暂养池培育规格可达到1.5厘米，此时外界水温也适宜对虾生长，掀去大棚捕苗，按面积将白对虾苗分放至各池塘。罗氏沼虾对水温要求较高，经25天暂养池培育至5月底捕苗放到大塘养成。6月17日投放“太湖1号”抱卵亲虾0.75千克/亩，此时塘内浮游生物丰富，加上高蛋白质虾料为抱卵虾生长和产卵提供良好的营养，也可为刚孵化出的幼苗提供适口的饵料。

三、科学投喂饵料

在投苗前3天可不投喂饵料，让虾苗摄食池塘中的轮虫等浮游动物，使浮游植物形成优势，保证良好的水质。此后全程投喂全价颗粒虾料，每天投喂两次，前期饲料蛋白质含量为42%，后期逐步降至40%。在每个塘口安装1个料台，便于观察虾的吃食情况，6月前以2小时吃完为准，后期以1～1.5小时是否吃完来确定下顿的投饵量，也可用长杆抄网在塘底抄捞有无剩饵来确定；另外要结合天气、水温、水质和虾的活动情况确定投喂量。

四、抓好水质和日常管理

2020年东台地区天气比较异常，5月中旬至6月下旬持续阴雨，气温比往年偏低，8月中下旬又为连续36℃以上高温，给成功养虾带来了一定的困难。解决这一难题的关键在于抓好水质管理，必须保证池塘内全天候、全方位处于高溶氧状态，维持良好的水质。设定溶氧值低于5毫克/升即启动增氧设备，因为水位较深，铺设管道高低不等，水面只有少数曝气点，所以微孔增氧设备只能保证中下层水体有充足的溶氧，要启动涡流式增氧机搅动上层水体，使整个池塘水体高溶氧、无死角，才能有效降解底层的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。2019 年初购置可容纳500升的密封塑料桶，用EM原液菌种进行复制扩繁，利用EM菌种原液加配红糖、酵母浸粉、微量元素和水制成 EM 菌种复制液，每升成本不到0.5元。视天气、水质适时使用EM菌，使池塘内的有益菌长期占据绝对优势，有效提高虾的抗病力和抗逆性，保证虾的健康生长。每天早晚巡塘时注意观察水色、水位及虾的活动、摄食等变化情况，并采取相应措施，饲料投喂遵照“四定”原则，做好日常管理工作。

五、轮捕分批平衡上市

经过70天的精心养殖，南美白对虾规格达到60尾/千克，这时大棚虾销售已结束，常规塘虾还未上市，价格在48元/千克以上。南美白对虾捕捞方式采用9号虾笼抛撒虾料引诱入笼，罗氏沼虾一般不进笼。罗氏沼虾8月中旬开始捕捞，前期用小拖网捕虾，到10月降低水位用大网捕捞。10月底用竹枝扎把扩大青虾“太湖1号”生活空间，捕捞时用大抄网放在竹枝把下面，再抖动竹枝把让虾落入抄网内。小规格的青虾到来年四五月用大网捕捞，大青虾于市场出售，小青虾作苗种售卖。

六、效益分析

1.总投入

(1)苗种：南美白对虾，32亩×2.5万尾/亩×180 元/万尾＝1.44 万元；罗氏沼虾，32 亩×2万尾/亩×320元/万尾＝2.05万元；“太湖1号”抱卵虾，32 亩×0.75 千克/亩×100 元/千克＝0.24万元；花白鲢、草鱼种0.2万元。

(2) 饲 料 成 本 ： 15.36 吨 × 7 800 元/吨 ＝11.98万元。

(3)塘租：2.7万元。

(4)水电费及人工工资：12万元。

(5)渔药、生物制剂及有机肥：5万元。投入合计35.61万元。

2.总产值

(1)南美白对虾：32亩×240千克/亩×46元/千克＝35.328万元。

(2)罗氏沼虾：32亩×200千克/亩×50元/千克＝32万元。

(3)青虾“太湖1号”预计：32亩×40千克/亩×80元/千克＝10.24万元。

(4)花白鲢、草鱼种：0.5万元。产值合计78.068万元。

3.总利润

78.068万元－35.61万元＝42.458万元。

七、养殖体会

经过养殖实践，南美白对虾、罗氏沼虾、青虾“太湖1号”综合立体养殖有以下好处。

1.充分利用水体空间

南美白对虾生活在水体的中上层，罗氏沼虾生活在中下层，青虾“太湖1号”喜在水边和浅滩上，水体空间得到充分利用。

2.保持虾的合理养殖密度

虽然有强大的增氧设备保证整个池塘的高溶氧和好的水质，但高负荷的塘载量会带来剩饵、粪便、有害物质等大量积累，易造成病虫害蔓延，影响成活率。通过不同品种成品上市的时间差异进行轮捕，保持存塘量在400千克/亩以下。

3.利用优质虾的互补性提高综合效益

南美白对虾的特点是生长快、产量高、易发病、养殖风险大，罗氏沼虾的特点是生长较慢、产量偏低但稳、抗病抗逆力性强，青虾“太湖1号”的特点是价格高、产量低、几代虾同池严重。根据各虾的特点进行优势互补制定放苗密度、投放比例及投饵计划等生产措施，保证虾的健康生长和高产稳产。利用花白鲢调节水质，草鱼摄食水面的浮萍、青苔等提高透明度和光照，也可吃掉病弱的南美白对虾，减少传染源。