“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”小时候，我们常常听到这样的叫卖声，就情不自禁地会要求父母给自己也买一串。毕竟，冰糖葫芦对小孩子来讲还是蛮诱惑的，红彤彤一大串、晶莹剔透，又甜甜酸酸的。而且它还具有开胃、养颜、增智、清热，以及消除疲劳等功效。尤其是在春节期间，不少人都在大鱼大肉的吃喝，如果能够吃上一串冰糖葫芦，那是再好不过的绝佳开胃小吃了。
对于冰糖葫芦这么一味小吃，别看它只是由一颗颗小小的山楂串成，对于它的来历，那可不一般。
其实，在南宋之前，是没有冰糖葫芦的。而且，最早的冰糖葫芦也不是作为小吃供大家普遍可食用，而是医生开的方子用来给人治病的。而这个人，便是宋光宗赵惇的爱妃。
在宋光宗年间，一次，他的爱妃黄贵妃生了病，不但没有力气起床，而且看上去面黄肌瘦的，且不思饮食。当时，皇帝找御医开了许多方子都没有效果。
为此，宋光宗心急如焚，不知该如何是好。于是，在万般无奈的情况下，宋光宗便张榜向民间广征名医。后来，有一江湖异人应召入宫。
这位异人看了黄贵妃的气色后，他开出了一道看似非常简单的方子，要求黄贵妃只需将山楂与红糖一起煎食就可以了。规定每次饭前吃五到十颗，如此连续吃十五天就可以痊愈了。最后，皇贵妃按照这位异人所说的办法食用了十五天后，果然病体痊愈。
皇贵妃如此医药无效的病，为何仅以山楂与红糖一起煮，就可以轻松给治好了呢？
当然，这并不是说山楂有多么神奇，而是这位异人是对症下药，因此才得以快速奏效。根据皇贵妃的情况，应该是山珍海味吃多了，在体内积食良久，而山楂刚好有消积开胃之功效，从而帮助了消化，尤其是消肉积。另外，我国医药学家李时珍在《本草纲目》中也曾提到：
“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”
意思是说，要煮的鸡肉老了，本来煮出来很硬，影响口感，但如果你放进去山楂数颗来煮，那么这个鸡肉就会变得松软，好入口了。而煮其他肉类，可依此类推。
由此可见，山楂的妙用。而宋光宗的爱妃黄贵妃面黄肌瘦，体弱无力的毛病结果用普普通通的山楂加红糖给治好了，就一点都不奇怪了。至少她平时吃进胃里不好消化的肉类等积食遇到山楂很容易就会被化掉了，整个人自然就逐渐好起来了。
后来，这种方法传到民间，老百姓经过一番创新，将山楂串在一起，然后蘸上熬好的红糖，做成了一种特色小吃，因其形似葫芦串，于是，人们将它称作冰糖葫芦。并由此，一直延续到今天，成为人人颇为喜爱的一道美味小吃。
如今，人们在冰糖葫芦的做法中，已经远远不止是使用山楂作为主要原材料了，其品类更为丰富，如草莓冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、桔子冰糖葫芦、腰果冰糖葫芦、绿豆沙冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、核桃冰糖葫芦、朱古力冰糖葫芦、钙奶味冰糖葫芦等应有尽有。
冰糖葫芦是大人小孩都爱吃的一种小吃，而它在各地的叫法也不尽相同，比如在天津，叫做糖墩儿；在安徽凤阳一带，又被叫作糖球等。当然，不知道您老家对冰糖葫芦又是怎么一种地道的称呼呢？然而，不论怎么叫，在春节期间，如果因为吃得太好和太饱，如果真遇到吃不消的情景，那么，买上一串冰糖葫芦，或者自己做一串来吃，那也是蛮不错和经济实惠的。不过，切记，必须是山楂风味的冰糖葫芦了！
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