伟人毛泽东一生爱吃辣椒，他到晚年与护士孟锦云谈到辣椒时还能一字不漏地背诵一首《辣椒歌》：

远方的客人你请坐，

听我唱个辣椒歌；

远方的客人你莫见笑，

湖南人待客爱辣椒。

虽说是乡里的土产货，

天天不可少。

要问辣椒有哪些好，

随便都能说出十几条：

去湿气，安心跳，健脾胃，醒头脑，油煎爆炒用火烘，样样味道好。没得辣子不算菜啊。一辣胜佳肴……

毛泽东去世前的几年里，因为身患多种疾病，尤其是脑神经病，吞咽更加困难了。但他还是想吃辣椒。一天，卧床的毛泽东发了辣椒瘾，便要工作人员端来一小碟辣椒酱，毛泽东只吃了一口，高兴地说：“好香噢，一直辣到脚尖了！”