碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体所需的三大营养物质，缺一不可。但很多人认为碳水化合物主要是淀粉，摄入过多不但会增加糖尿病的风险，而且还是导致肥胖，增加心脑血管疾病的重要的原因。所以现在越来越多的人都以少吃主食，减少碳水化合物的摄入为荣。

但事实上，碳水化合物的摄入减少反而是影响人类健康的重要原因，是减寿的一种行为。

研究发现，50岁以上的中老年人如果碳水化合物的摄入低于30%，平均寿命比正常人寿命缩短4年，而碳水化合物的摄入量就算超过65%，平均寿命只比正常人寿命缩短1年。

50岁以后，碳水化合物的摄入在这个范围，或会更长寿

研究发现，50岁以上的中老年人，如果碳水化合物的摄入保持在50%~55%之间，起码可以再活33年，是维持健康长寿的一个重要原因。

如果碳水化合物的摄入过少或过多，都有可能会影响到人的寿命，导致寿命缩短，所以为了自己的健康，一定要注意保证每天碳水化合物的摄入。

碳水化合物占了食物的一半左右，但选择有讲究

摄入碳水化合物会增加糖尿病、肥胖、心脑血管疾病风险，那是因为现在很多人摄入的碳水化合物主要以精制白米面为主，而且摄入的量过多，超出了人体所需。

碳水化合物占50%~55%，只是指碳水化合物摄入的能量要占到一天食物能量的50%~55%，并不是指食物的重量，如25克白米和200克燕麦的热量是相同的，但吃200克燕麦的主食，可能你就会觉得饱了，但吃25克白米饭是不会饱的，所以会导致摄入碳水化合物超标，从而导致肥胖，增加多种慢性疾病的风险。

一般来说，在白米面等主食中添加一些玉米、燕麦、小米、黑米等粗杂粮，不但会增加饱腹感，而且还能保证每天食物摄入的能量不超标，从而更有利于身体健康。

碳水化合物，除了我们所知的主食类，这些食物也属于碳水化合物范畴

1. 水果

水果含有丰富的维生素外，还含有果糖，也属于碳水化合物的一种，所以也要将每天水果的摄入算到碳水化合物里面。

不过要注意水果并不是摄入越多越好，水果含糖类比较高，如果摄入过多，也容易增加肥胖、糖尿病等风险。

一般来说，每天摄入的水果量以200~300克为宜。

2. 根茎类蔬菜

虽然蔬菜含的能量非常低，而且会增加饱腹感，同时含有丰富的维生素和矿物质，平时建议多吃，但是对于胡萝卜、马铃薯、芋头等根茎类蔬菜也含有比较多的淀粉，也属于碳水化合物的一种，要注意适当摄入，不宜过量。

3. 豆类

豆类虽然属于植物蛋白类食物，但事实上豆类食物也含有比较多的碳水化合物，如果摄入豆类过多时，要适量减少主食的量，要不然也会导致碳水化合物摄入过量。