@打工人

年后上班，是不是觉得精神不济？不少人在春节里吃饱喝足了，难免油腻、辛辣刺激的食物吃得多，积滞于脾胃，脾胃运化能力不够，不能腐熟食物，则易化痰湿，全身困重，就导致了精神不济，无心工作学习。

此时泡上一杯陈皮茶，既健脾通滞，又口感香醇，提神醒脑，就又能元气满满地工作和学习了。

陈皮

陈皮作为药用可以追溯至东汉时期的《神农本草经》，其归脾、肺二经，具有理气化湿、和胃止呕、止咳化痰、消食健脾的作用，也是药食两用之品。

好陈皮 怎么选？

看形态↘

广陈皮味稍辛，形态上见果皮常开成三瓣，基地与果蒂相连，果瓣向外反卷且性状整齐，厚度均匀约1mm；内面白皮层呈不均匀的棉絮状；陈久者皮质柔软、醇厚甘香，油室大而完整，用指甲刮表皮，刮过的地方有明显油光，且对光照射时清晰透明。

看产地↘

我们说的陈皮是广陈皮，是取自广东新会茶枝柑的果皮，与一般的橘子皮不是一回事，正所谓“广东新会皮为胜，陈久者良”。此地果皮所含的黄酮类成分和挥发油成分远高于其他产地的果皮。

看年份↘

陈皮之所谓之“陈”，在《药品化义》中说到“用广产者佳，取其陈久，燥气全消，温中而不燥，行气而不峻”，所以说“一两陈皮一两斤”。

当年采摘下的果皮都要经过专业炮制陈化，三年以上的为佳，越久越醇香，药用价值越高。据现代药理学研究，果皮陈化的时间越长，其黄酮类物质含量越高，大分子挥发油的成分也约多，所以气味清雅，味道醇厚。

陈皮可以促进消化道液的分泌，排出肠道内的积滞之气。喜食肥甘厚腻、膏梁厚味的朋友们，可以泡上一壶陈皮茶来尝一尝。

注意

并不是把已经买回来的陈皮，放得越久越好，如果没有一定的工艺和条件，会出现“霉变，虫蛀，风化”，不仅药效会骤降，还可能损害身体健康。虽然陈皮效用丰富，但其偏于温燥，若阴虚燥咳，无痰，舌红苔少的人群则不宜长时间服用。

来源：上海市静安区中医医院微信公众号

编辑：陈玉珍

图片：图虫创意

“上海静安”微信

“上海静安”APP