如果去吃海底捞，大部分服务员都会在询问之后，为你打上一碟牛肉粒+芹菜调料。等到番茄锅底煮开后，便会加入到芹菜牛肉调料中。
可最近有网友发现，部分海底捞门店已经没有这道美味搭配了。
01
失去“灵魂”的海底捞
一条“海底捞的牛肉粒变成这样了？”的小红书率先被传开。后来，豆瓣、微博上也开始有网友吐槽。
那么，海底捞的牛肉粒究竟变成啥样了？
根据网友反馈的图片显示，调料台上的“牛肉粒”变成了“味伴侣”，仔细观察你会发现这应该是用大豆做的素肉。
好家伙，海底捞也开始玩“人造肉”了吗？
海底捞牛肉粒虽然被归类为“调料”，但无限量添加的规则，让消费者们开发了各种各样的吃法。番茄牛肉粒不够，网友们甚至还发明了寿喜烧牛肉锅、凉拌牛肉粒、牛肉饺子等。
据海底捞透露，每天大量消耗的牛肉粒，占据了他们成本的大头。
目前，只有部分网友表示他们去的海底捞店里牛肉变了，但也有很多仍然是牛肉粒的门店。看样子，海底捞应该只是在试探消费者的接受程度。
不过，照网友的反应来看，他们大概率并不希望海底捞取消牛肉粒。
02
海底捞活该被钻空子吗？
近一年，抖音、微博上出现了很多“海底捞省钱攻略”。
在这些攻略中，你可以看到网友人均二十几块钱吃海底捞。自带食材都算小事，有不少网友锅底都是用调料台的调料做的。
在一般的餐厅里，如果客人自带食材、自己DIY食物，那可能是会被禁止的。但海底捞员工宗旨里有一条硬性规定，那便是不能对客人说“不”。
翻看海底捞员工在知乎上的吐槽，真的有不少“厚着脸皮”要求免费送菜的客人。
当然，这些都还只是小打小闹。
最夸张的是一些网红们打着“8元人均吃海底捞”口号赚取流量和关注，他们利用海底捞免费的清汤锅底、小菜、酱料和服务等来实现真正的“霸王餐”。
海底捞不能说“不”的规定，给无数喜欢占便宜的客人钻空子，到头来自己降低食材水准，反而还会丧失一些其他的消费群。
普通消费者去海底捞也很喜欢喝番茄牛肉粒汤，但每次最多只添加一到两次牛肉，毕竟还有火锅菜等着吃。如果牛肉被换成大豆素肉，那这些消费者去海底捞的次数，肯定也会减少了。
你要说海底捞活该吗？似乎也不应该这么说。毕竟，海底捞初衷是好的，它只是想给客人营造一个舒适的就餐环境。
遇到一些贪婪爱耍小聪明的消费者，再厉害的商家都得吃苦头。
03
恶性循环已初见端倪
海底捞时不时就会出台新的政策，来填补自己的服务漏洞。
比如海底捞在中国台湾开的店，最初也是允许自带食材的。可哪知消费者们一听能自带，便一发不可收拾，最夸张的是只给锅底和调料钱，其他全部自带。自带的鱼、生蚝等需要加工的食材，还要海底捞后厨免费帮忙弄。
人均200元新台币的海底捞，在自带食材开放后，骤降到人均60元新台币。
后来，海底捞不得不出台禁止自带食材的规定。
海底捞门店自助调料单价上涨，其实也正是因为有部分消费者毫无节制地浪费。
满足占便宜的客人，又为了成本涨价、换食材……这恶性循环一直持续下去，最可怜的还是那些正常花钱享受服务的人。
为了防止被占便宜，海底捞不停修改曾让自己成为网红的亮点服务。当海底捞真的成为一家没有特色的火锅店时，你还会去店门口排两个小时队吗？
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