五彩田野，蒜味飘香

当下正是蒜苔丰收时节

在泸定县德威镇

一大片蒜苗地沐浴在阳光下

一眼望去 满眼青翠

蒜农们正忙着采摘打捆

忙得不亦乐乎

近些天，村民姜锡伦种植的2亩蒜苗陆续抽苔，为了能卖一个好价钱，蒜农互帮互助，6、7人连成一排，齐头并进，抢抓时间“剥蒜苔”。他们在促膝高的蒜地里，节奏统一地挥动着双手，在轻巧娴熟的手法下，一根根白嫩青脆的蒜苔“拔地”弹出。今年大蒜长势较好，姜大爷家的2亩地最低出产2500斤蒜苔，剥蒜苔虽然辛苦，但却能给大家带来稳定的收入。

德威镇是著名的粮油之镇，也是紫皮蒜的优质核心产区。蒜农在头年农历8月下种，历经寒冬考验，盼来暖阳洗礼，德威蒜苔条长、茎白、尾鲜、嫩脆，平均长度50公分，品质好收购价格自然较高。每人一天能抽300多斤蒜苔，经过打捆批发后就近销售或远销县外。

“除了作为日常调料使用，蒜的吃法还有很多，在我们这个地方，大家都喜欢把蒜挖回来后去皮、洗净、晾干，然后就倒进坛子里面，把醋和冰糖一起放在里面，泡到一定的时间就可以吃了，特别的爽口。”

德威蒜农：姜锡清

姜锡清传承了父辈的泡蒜手艺，糖醋香蒜不仅综合了蒜的辛辣，还丰富了酸甜的味觉体验。如果存放得当，一坛香蒜4年都不会腐坏。

绿色是泸定的底色，更是最大的资源。在巩固脱贫成果接续乡村振兴中，泸定县大力调整农业产业结构，把发展特色种植业作为农民增收的重要抓手，切实在农业产业化、特色化、规模化上做文章、出实招。通过上下联动、整合资源，把准脉搏、持续发力，筑牢脱贫“后防线”，培育奔康“新引擎”，不断提高人民群众的获得感、幸福感。

来源：泸定县融媒体中心

编辑：王玲娜

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